寿喜烧,哦噫唏!

戳上面日期旁边的蓝色的“小羽私厨”，可以加我关注，看看我每天推送的私房养生菜谱。

寿喜烧算是我爱吃的日本菜里排名靠前的，做法简单，多种食材炖煮之后天然的混合香气，让人食指大动。

用料：

牛肉片 200克左右（我用的是涮火锅的肥牛片）

豆腐

魔芋丝

茼蒿

调味料：

黄油 15-20克

日式酱油 50－60克

味淋 50克（可以用米酒代替）

清酒 50克（去腥用的，没有的用白酒代替。）

糖 1大勺 10左右（不喜欢吃太甜的，可以不加）

盐 适量

做法：

1、先将黄油下锅融化。

2、将牛肉片下锅，翻炒几下至肉片微微变色。

3、将日式酱油、味淋、清酒、糖倒入锅中，翻炒几下，倒50克左右的水，（其实最好是放鲣鱼高汤，但是实在不好搞，就用水凑活了）。

4、放入豆腐、魔芋丝、茼蒿（还可以放些新鲜香菇、金针菇之类的），盖上锅盖焖上几分钟，略微翻炒一下，尝尝味道，如果觉得淡，可以加些盐调味，就可以出锅了。

说明：

1、还有一种寿喜烧的做法是先调好调味汁，放入小锅中，然后把牛肉片和菜放到里面煮着吃，类似于火锅的吃法。不过我个人还是比较喜欢前面炒着吃的办法。你可以两种办法都试试看。

2、寿喜烧的豆腐可以先用平底锅煎至表面金黄，再煮，口感会更好。

3、还有吃寿喜烧的牛肉其实最好是用新鲜的生鸡蛋作为蘸料来吃的，但是在国内实在没有找到让人放心的鸡蛋，所以这步就省了吧。

可以输入“日式”或者“牛肉”，看看其它好吃的。

淘宝店铺：小羽私厨

复制下面链接到浏览器，可直接进入店铺。

http://xiaoyusichu.taobao.com

微信公号：小羽私厨

新浪微博：桐小羽

戳右上角把我分享到你的朋友圈吧

戳右上角可以把你近期想要用的菜谱收藏起来