他放弃富二代生活,创业九死一生,曾负债1亿6千万,如今靠一份牛排年赚11个亿!
餐饮界的人，一定听说过这样一句话：“在中国，中餐看海底捞，西餐看王品”。
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而海底捞的老板张勇却说：“在餐饮界，我最佩服的只有美国的麦当劳，还有中国的王品。”
这么多人称赞“王品”，那它到底是什么？
“王品”是台湾一家知名的跨国连锁餐饮集团，目前经营包括王品牛排、西提牛排、原烧等在内的多家餐厅。其中，以王品牛排最为有名，它是台湾前首富王永庆的太太的一道私房料理。
作为台湾最大的跨国连锁餐饮集团，“王品”已经遍布全球各大城市。无论是在中国的北上广深，还是在泰国的曼谷，都能看见“王品”的身影。
01
毅然离家，坚持创业
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然而，“王品”能有如此成绩，这一切都不能离开戴胜益。
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小时候，戴胜益生活非常艰苦。父亲远走他乡后，家里的一切，只能靠母亲帮别人做针线活儿来维持。
到80年代初，父亲又回到家乡创办起了三胜帽业。在家人的安排下，戴胜益大学毕业后，就直接去了父亲的公司工作。
在父亲公司工作了十几年后，戴胜益渐渐地发现了一个问题，也是很多家族企业的一个弊端：争家产。
戴胜益不想看到兄弟姐妹们，为争家产而变得勾心斗角、手足相残。最后，他选择离开父亲的公司，自己创业。
02
盲目扩张，负债累累
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放弃了“富二代”的生活，戴胜益毅然决定独自出来闯一闯。
创业之初，他一直在做“鸵鸟”生意：卖鸵鸟皮，把鸵鸟蛋从南非带到台湾孵化成小鸵鸟。
渐渐地，戴胜益发现了其中的商机：既然，鸵鸟在台湾是稀缺动物。那么，开一个鸵鸟园在台湾一定会很火。
1990年，戴胜益的第一家鸵鸟园开业了。正如他所想的那样，台湾人非常喜欢看鸵鸟。自开园以来，每天来看鸵鸟的人络绎不绝。
为了增加宣传，戴胜益还请来了当时正红的“小虎队”做广告。此后，来鸵鸟园游玩的人越来越多。鸵鸟园开业第一年，戴胜益赚了近1亿新台币。
一夜暴富，遮住了戴胜益的双眼。随后，戴胜益先后又投资了游乐园、餐厅、经纪公司等多达9个项目。由于盲目扩张，营收持续下滑，9个项目相继关门停运。
随着，金氏世界纪录博物馆的关闭，戴胜益欠下了1亿6千万新台币。为了还钱，一无所有的他，只能向朋友求助。
03
因一份牛排，重获新生
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经历过人生的大起大落后，戴胜益并没有选择就此放弃，敢于挑战的他一直在寻找一个可以稳定发展的产品。
一次，戴胜益有幸尝到了台塑集团王永庆太太做的牛排。回去后，他向朋友借了270万，重新开了一家餐厅。
1993年，“王品台塑牛排”就这样诞生了。
开业初期，来餐厅吃饭的客人非常少。从第一天的7位，第二天的7位，再到第三的15位。
但到第四天，店里的客人竟然一下增长到了50位。渐渐地来店里吃饭的客人越来越多，“王品台塑牛排”也受到大家的欢迎。
开业第一年，戴胜益就赚了149万元，比全国所有牛排行业加起来赚的还要多。
04
加紧扩张，进军国际市场
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1997年，为了将“王品牛排”推向国际化，戴胜益开始加强企业管理。
为了优化管理团队，戴胜益花高价请来了，曾在麦当劳任职的主管。此外，他还广招各种管理人才，制定了一套标准的作业流程。
“王品牛排” 要走向国际化，第一个应该去哪里？这是戴胜益一直在思考的问题。
考虑到连锁店的发源地是美国，去那里发展应该更顺利。戴胜益将“王品牛排”的第一家国际化店，选在了美国加州洛杉矶比佛利山庄。
经过一段时间的市场调查，2000年，porterhouse Bistro 小牛排馆开业了。
这家店采用了跟王品一样的经营模式，开业之后生意也非常好，还曾被雅虎评选为：“全美最好吃的牛排馆之一”。
即使这样，但由于美国较高的人工费，牛排馆很难实现盈利。6年后，戴胜益不得不把亏损了1亿多台币的porterhouse Bistro小牛排馆，交给美国人经营。
80年代初期，受台商大举进军大陆市场的影响，戴胜益也想把“王品餐厅”开到大陆。
2003年，“王品餐厅”在大陆的第一家直营店开业了。“王品牛排”品质好，味道鲜美在大陆很受欢迎。接着，戴胜益陆续在广州、深圳、上海、苏州等地开了分店。
目前为止，“王品”在台湾和大陆的店已经有300多家，其中，在中国大陆的直营店已达到100多家。
而“王品”每年的销售业绩都以30%的速度稳定增长，创造的营业额高达11.11亿元（=50多亿新台币）。
2011年，自“王品”在台湾上市后，就一直蝉联“股票之王”的宝座。如此辉煌的业绩,让两岸餐饮界的人为之震撼!
2014年，“王品”与“熊猫餐厅”达成合作协议，正式进军美国市场。
05
人性化经营
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经历过九死一生的戴胜益有什么成功秘诀呢？
拒绝家族企业
戴胜益之所以出来创业就是因为看到了家族企业的弊端。为了杜绝这一现象发生，自他创业后，就制定了明确的条款，禁止“亲戚”进入公司。
广交朋友，重情重义
在戴胜益创业失败负债时，是他的朋友们帮助了他。据说当时帮他还钱的人就有66人，还有朋友为了帮他，不惜拿自己的房子做抵押。
人性化经营
为了保障员工的利益，戴胜益制定了一项分红制度，每月拿出利润的33%作为下月的分红基金。只要是“王品”的员工，都能得到分红。
除了分红制度，还有一项股份制度。凡在“王品 ”工作满1年的管理人员都可以拥有公司股份。因为这项制度，“王品”上市后，公司有近200多个员工变成了千万富翁。
另外，戴胜益还设立了员工救助基金，他每年会拿出自己30%的财产捐给员工。
这么好的福利政策，哪个员工不会对公司死心塌地呢？据统计，“王品”员工的离职率不到1%，比海底捞的离职率还要低。
虽然，现在戴胜益已经功成身退，但他又在做另外一份事业--公益事业。他曾宣布会用自己80%的财产做公益。
对人如此仁爱，这也许就是戴胜益成功的最大秘诀。
来源：互联网分析师石榴姐（ID：ichuangyezhequanzi）
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