为什么偏爱“荣家美食”

当金黄的银杏叶铺满大地，当厚厚的衣服裹紧了身体，当凛冽的寒风频频地吹来，我意识到，入冬了。

冬天里，身体的直接感受是冷，心灵的最大渴望是暖。添衣，烤火，饮酒，皆可暖身，但暖心的往往是人情。

作为一个语文教师，我走进教室就能看到同学们满脸的笑容，心是暖的；作为一个后辈小子，我坐在办公室便能听到前辈们耐心地传授几十年的备考经验，心是暖的；而作为一个吃货，我每次在荣家美食吃饭时总能感受到一种舒适，心里也是暖的。

我常常问自己，“荣家美食”为什么能给我带来一种舒适感？是餐馆高端大气上档次吗？不是的。荣家美食只不过是恩高校门口一家小小的餐馆，小到什么程度呢？正厅仅有桌子一张，椅子四把。包间倒是有一个，常常是空的。偏厅有三桌十余凳，但满座的时候不多。是餐馆的菜品丰富吗？也不是。荣家美食可以选择的菜肴很少，甚至没有一个正式的菜单，点菜全凭口授，味道止于家常。那么，舒适感何来？我觉得来源于一种热情周到的服务。

因为热爱教学，也享受备课，我喜欢一个人安静地待在家里钻研高考题，或者等同事们都下班了，独自留在办公室分析学生成绩、修改学生习作（工作三年，已指导学生在国家级、省级、州级刊物发表文章百余篇），这样一来，吃饭往往不太规律，所以，食堂没饭吃的时候我就只好去外面的餐馆就餐。无论是中午一点半，还是晚上十点半，荣家美食的大门总是向我敞开，而且往往是为我一个人敞开。

“彭老师还没吃饭啊，今天想吃什么？”人未进门，笑脸相迎，刚刚坐定，又是热情相问。老板的笑容从来不会缺失，总是那么真诚，那么饱满，她笑起来眼睛会眯成一条线，嘴唇则缩成一个圆，感觉有点拘谨，但又能表达热情，可谓恰到好处。她与客人的谈话也是如此，话不多，也不少，刚刚好。客人想要交流的时候，她认真地走过来倾听、回应，客人吃饭不想被打扰的时候，她则一言不发。

老板不说话的时候就做事，或是独自蹲在地上剥蒜，或是和丈夫（我们呼之曰“二哥”）一起阅读《收心斋》的文章。他们看文章是看得很认真的，往往是对同一篇文章细读很多遍，以致于可以记得住文章的事例和作者的观点，偶尔与我探讨，还能阐述己见，给我启发。当然，他们有时候也会给我提供写作素材。今年7月22日，收心斋文章（点击阅读）《大道直通恩高，从此不再吐槽》之所以能够引起关注，就因为有老板给我提供最及时的修路信息和最确切的修路规划，二哥甚至还提出用摩托车载我去修路现场拍摄照片。他们对无关紧要的事情尚且如此热心，对吃饭大事自然更加重视。

在我的印象中，他们特别尊重客人的意见。若是客人觉得炒菜太咸，下次再去，老板就会主动少放盐，若是客人一不小心把酒洒了，老板又会免费续上，若是有人推荐新菜，他们若是不会做，也乐意学。我就给老板推荐过铁板烧鱼和土家油茶汤，他们都照做了，而且做得很好。

老板的房东颇有家财，闲时喜欢野钓，归来常有野鱼，偶尔会在荣家美食散放两条，不计较价格，只在乎情趣，我见鱼儿新鲜，烧烤更有味道，建议老板试试铁板烧，老板虽然从来没有做过铁板烧，但是对我的请求满口答应，谁知初次尝试便大获成功，鱼鲜味美，饱肚暖心，我很快就吃上了瘾，连续大半个月都只点这个新菜。直到昨晚查看工资，我才明白自己只不过是最普通的中学教师，哪有资格天天吃鱼呢？于是就改吃炒饭加白开水。

炒饭还过得去，白开水毕竟无味，居然想喝汤，而一想到上个月工资才2000元，本月也就3000元多一点（实话实说，并非哭穷，谁叫我喜欢教书呢），若是点鸡蛋汤，这顿饭恐怕会超过10元，怎么办呢？建议老板烧油茶汤吧，而且为了降低成本，我特意强调要少放油，茶叶就用最差的粗茶叶即可。

第一步，放油，烧开；第二步，一手端水一手放茶叶，茶叶炸黄（约10秒），立即放水；第三步，待水开后捣碎茶叶，再放水（根据人数多少决定放水量）；第四步，水开后加姜蒜，起锅加花生米（还可以加炒米子、包谷子或者豆腐干）······我现场讲解我们土家油茶汤的做法，老板负责具体操作，很快就有香味飘来，一碗炒饭也吃得津津有味。

饭毕，我与老板闲聊，得知他们的女儿考上大学后懂事孝顺，好学上进，我便结合自己的求学经历和工作心得谈了谈“如何度过大学生活”的问题，观点无外乎上好专业课，多读课外书，适度参加一些学生活动等，但是我的口语表达富有激情且不失真诚，老板似乎觉得很有道理，待我结账时竟然不想收钱，于是，随性作文一篇，权当答谢美意。