面积5万多亩年产300万斤小龙虾的公司,哪些地方值得我们借鉴

早就听闻湖南新宏公司有五万亩的小龙虾养殖基地，养出的小龙虾规格大、肉质饱满、腮白底净，9月20日武汉水产养殖展结束后，应湖南新宏公司舒国豹先生邀请，我们来到其位于湖南省常德市汉寿县酉港镇的太白湖小龙虾养殖基地一探究竟。

一望无际的虾塘里荷碧莲红

一望无际的湖水，碧波荡漾；随风而动的水荻，像一幅幅水墨山水画，把湖的四周打扮得丽质天成。一进入湖区，那满湖碧波透露出的幽韵，那临水民居间的娴雅风情，蓦然使我浮躁的心灵沉静下来，仿佛进入一个悠远的梦境。

新宏公司位于太白湖的小龙虾养殖场，原本这片8000多亩的水面，是洞庭湖西北角留下的一片沼泽。因太白湖水面大、生态环境好，水质清澈，水草、螺狮等天然饵料丰富，生长出来的小龙虾个头大、品质好，已全部实现订单生产。当前季节，以35元每斤价格销往北京、河北、广州等地，供不应求。以前每逢春夏，这里有莲叶接天、荷花映日的繁盛与美丽，而现在，碧荷绿波之下穿着黑里透红在盔甲、舞动着偌大双钳的小龙虾，成了新宏人奉献给人们的又一美味。

良好的生态环境是新宏公司养出好虾的根本，然而科学的管理却是其实现可持续发展的关键要点。

龙虾在水质不好的环境里，不会反复蜕壳长个头，而是通过把身上的壳和钳子长坚硬来达到自保，这带来的后果就是龙虾是个头偏小的铁壳虾，没有产量，因此，每一个龙虾养殖户，都在想方设法为龙虾提供良好的生长环境，让它们能反复蜕壳来长个头，增大产量，最终带来商业回报。

龙虾作为生物，要想长身体，必须要吃东西，而生活在野外环境里面的龙虾，因为没有稳定的食物来源，因此为了觅食，以及与其他龙虾抢夺有限的食物，他们需要坚硬的外壳和强壮有力的钳子：一方面可以长途跋涉的寻找食物，另一方面是要与别的龙虾抢夺这些食物，壳软钳子小的龙虾会很吃亏，甚至饿肚子，这样生长出来的只是虾壳和虾钳，最终他们会变成头大屁股小的铁壳虾，不仅相同重量情况下肉质很少，而且烹饪不进去味道，属于品质最差的小龙虾。

而龙虾养殖则不会有这样的情况，因为养殖户会不停的投食喂养，养殖的龙虾不需要像野生龙虾一样到处觅食，也不需要与其他龙虾抢夺食物，养殖户投放的食料足够他们进食，因此，养殖虾就不用像野生虾一样去为了生存而让壳变厚变硬，也不用疯狂的长钳子去打架和钻洞，可以不停的通过蜕壳来长肉。

任何一个想赚钱的养殖户，都会不停的投食喂养，以确保龙虾能长个头，这样的话，相同数量的龙虾，能卖出更好的价格，当然最终也就能有更多的收入。有了充足的饵料，才能增强小龙虾的抗病能力，成活率高，促进生长，蜕壳迅速，体形美观，色泽自然，肉味鲜美。

每年的三月份，野生小龙虾就开始出洞觅食，这个时候，市场上开始会有小龙虾销售，而这些摆上市场销售的龙虾，则几乎全是野生虾，因为养殖户不会在龙虾刚一出来就抓捕，而是相反，要不停的投食喂养，让小龙虾个头长大以后再起塘销售。

在养殖虾大量上市之前的野生虾，个头大小不一，品质普遍偏差，因为很多龙虾才刚刚过了一个冬天，刚出来觅食准备长点身体，结果就被抓起来卖掉，这样的虾个头大小不一不说，肉质也是良莠不齐，当然，绝大多数龙虾肉质都很不好，而养殖虾则不会有这情况，一定会等到它们个头长的差不多了，才会起塘销售。

然而用地笼网捕虾，虾苗受高密度拥挤和人工挑拣的多以伤害，被投放后又钻进地笼，如此反复，极易导致虾苗体质下降、发病、甚至大量死亡。新宏公司的养殖人员在小龙虾养殖与捕捞过程中，创造性的将地笼网两端用铁丝改造出几个小口，可以随时根据市场的需要调整所捕小龙虾的规格调整洞口大小，小虾苗就可通过洞口逃生爬出去采食、活动，这样在捕虾过程不会影响小龙虾的生长。

近年来，随着小龙虾消费市场的日益火爆，各类资本纷纷拥入，小龙虾养殖从以前的小农户小散户发展成现在的大资本大规模，单个养殖场规模不断扩大，几千亩的养殖场遍地开花，过万亩的养虾场也是屡见不鲜。然而一直以来，越大规模养殖小龙虾的企业存在的亏损的风险也越大，究其根本在于没有一套科学完善的管理制度，没有潜下心来深刻了解小龙虾养殖过程中的各个细节，新宏公司立足水产养殖本身，对养殖过程中的各个细小的环节进行分析，对管理流程不断的优化，根据不同地区的环境因地制宜、顺势而为，使其能够在极短的时间内迅速扩张，目前已经建立大型养殖基地6个，养殖面积5万余亩，年产销小龙虾超过300万斤，产出的小龙虾品质好规格大，受到市场的青睐，绝非偶然。

据舒国豹介绍，新宏公司董事长张明发先生从80年代开始就从事水产养殖，后来于1999年3月开始成立湖南岳阳市新宏公司，位于湖南省岳阳市胥家桥，18年来一直专注水产养殖业，并逐步发展成为集动物营养研究与开发、生态养殖于一体的大型农牧企业。2016年以来，湖南汉寿县积极探索太白湖供给侧改革，瞄准市场精准施策，优化产业结构，引导承包户发展小龙虾养殖。张明发先生带领的新宏公司便在此承包7500亩水域，专门从事养殖小龙虾，由此新宏公司水产养殖面积迅速扩张到6万余亩，其中小龙虾养殖面积达到5万余亩，高峰期日产小龙虾10多万斤。在太白湖养殖区，因为产区水质资源好，新宏公司的管理人员因地制宜，将小龙虾完全生态养殖，产出的小龙虾规格很大，肉质饱满，腮白底净，深受各地商家欢迎，今年仅供应北京市场就达到30万吨，在北京簋街、新辣道等知名龙虾店均享有很高的声誉。

左起太白湖养殖场舒兴发、新宏公司舒国豹、安徽华阳河农场蒋武、新宏公司客户蒋学龙、新宏公司高经理、安徽华阳河农场徐主任、太白湖养殖场高铭梁

太白湖地处常德市汉寿县酉港镇境内，原为洞庭湖西泽--赤沙湖的一部分，后来湖床淤积抬高，筑堤围垸，成为内湖，原有湖泊3万多亩，现存水面1万多亩。该湖现与西洞庭湖区最大的湖泊目平湖仅有一堤之隔，相传唐朝诗仙李白曾来此游览赋诗，留下“洞庭湖西秋月辉”的美丽诗篇，故以太白湖名之。

湖宽草茂，水质活爽的太白湖是小龙虾生长的“天府之国”。湖水不仅洁净，而且清澈见底，划着小船在湖中漂游，既可享受湖水轻摇的乐趣，又可尽兴欣赏“鱼翔浅底”的水下景观。在湖滨穿行，让思绪在烟雨中追寻桃源古韵遗风，静静享受都市里享受不到的清凉和幽静，禁不住吟咏起那首著名的《太白渔歌》：

　　风吹湖水荡，鹤舞白云飞。
　　叶茂连天碧，莲红映日辉。
　　露寒芦荻瘦，浪急鳜鱼肥。
　　夕照歌声起，渔舟满载归。


【作者：中国水产养殖网 陈伟荣】