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材料准备：小羊排
1斤，洋葱 1个，盐 少许，植物油 少许，辣椒粉 适量（按个人口味），孜然粉 适量（按个人口味），黄酒 15毫升，蒜蓉辣酱
1袋（100克）
1、小羊排清洗干净
抹上黄酒 盐 揉捏按摩15分钟3、混合的材料涂抹在羊排上
腌制一小时左右 期间戴手套按摩下 熟后口感更好4、水烧开
放入羊排 小火煮半小时 筷子能轻松插入即可5、两面涂植物油
包入锡纸 180度 30分钟 上下火烘烤 多包几层锡纸 防止汁液流干影响嫩嫩口感7、取出撒上孜然粉
辣酱粉 打开锡纸 肉厚的一面朝上 再烤制20分钟8、烤的过程羊排会发出噼啪的爆油声
出炉后 皮酥脆 肉细嫩 一人吃掉一斤没问题哦〜
烤箱温度不同，烤制过程中，
还需观察 。谨防火大烤糊或者火候不到 ，羊排发硬。![]()
材料准备：羊排
500g，土豆 两个，蒸鱼豉油，味极鲜酱油 ，蚝油 ，黑胡椒 ，孜然 ，盐 ，糖 ，二锅头 ，芝麻 炒香的，香葱末 适量
2、腌制两小时以上，可以隔夜。如果时间不够就把羊排身上划几刀加速入味儿3、烤盘上抹油，铺好土豆片，摆上羊排，烤箱200度，半小时4、叮！拿出来，将排骨身上刷一层蜂蜜，撒一些黑胡椒和孜然，继续回炉烤5分钟到10分钟![]()
材料准备：羊排
适量，孜然粉 适量，辣椒粉 适量，盐 适量，姜 三片，桂皮 一片，八角 一个，花椒 一小戳，油 适量，锡纸
两张
1.
羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。3.
将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时4.
用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴5.
20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆6.
外皮烤得焦黄后，出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开，开动吧！！
如无高压锅，用普通的锅煮羊排，时间加长，用筷子轻易捅穿羊肉，即可。![]()
材料准备：盐，黑胡粉，法式羊排800g
1.羊排解冻，洗净，用厨房纸擦干水份，加盐、胡椒粉，rosemary
(迷狄香)，也可加其他粉（比如辣椒粉或者烧烤香料），揉揉，给羊排按摩，腌制约30分钟。3.
烤箱200°C预热5分钟，烤盘铺锡纸，腌制好的羊排烤10分钟，再翻面烤8分钟，即可。![]()
材料准备：羊排
1块，迷迭香叶子，红酒 ，李锦记烤肉酱 ，孜然粉 ，孜然粒 ，黑胡椒粉 ，辣椒粉适量
做法：
1.
将羊排洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入大葱，姜片和花椒，八角，小茴香，调入盐，煮15分钟2.
红酒中孜然粉、黑胡椒粉、孜然粒、辣椒粉、李锦记烤肉酱调成酱汁3.
预热烤箱，230度，烤盘上铺上锡纸，将煮过的羊排捞出，趁热刷上调好的酱汁5.
然后拿出羊排，打开锡纸，撒上迷迭香，再放入烤箱烤20分钟，中途翻面刷一层腌汁，撒上迷迭香，再继续烤至熟透
1、迷迭香清冽的香气和羊肉很搭。我直接用的干料，迷迭香的味道烤制后就会散发出来，所以要适量
2、不要直接刷酱，而是红酒将酱料稀释一下，味道不但更醇厚材料准备：羊排400克
，洋葱50克 ，蒜蓉30克 ，叉烧酱4茶匙，黑椒粉1/2茶匙蜂蜜3茶匙，稻花香酒1茶匙 ，食盐2克 ，干罗勒碎 1.5茶匙
2.
将洋葱、蒜蓉，叉烧酱、盐，黑椒粉、稻花香酒、1茶匙罗勒碎放入羊排里拌匀，腌制24小时以上5.
中层180度烤25分钟，将羊排翻转身再刷一次蜂蜜，均匀撒上一些罗勒碎再烤10分钟即可![]()
材料准备：盐池滩羊排1000g（切成了12块），八角
4颗，香叶 3—4片，花椒 一小把，五香粉 ，孜然（切碎）或者用孜然粉，辣椒粉， 海盐 ，油适量
1.
羊排洗净后，孜然碎，五香粉加入料理盆中，腌大约10分钟2. 压好的羊肉取出后，加入等量的辣椒粉、孜然粉、五香粉再腌20分钟3.
烤箱预热到180度，烤盘上铺好锡纸，羊排整齐地放好。带皮的那面朝上，用羊毛刷轻轻地在每一块上面刷一点油，然后再均匀地撒一点孜然粒、海盐。4.
锡纸包好以后送入烤箱烤20——30分钟。然后拿掉顶部的锡纸，用上火200度烤，把皮下的油烤出来，皮也会变得很酥脆5.
拿出烤箱，趁热吃！
烤这个肉，没那么精细的！入味的秘诀是“腌——煮——腌——烤”
只要照着这个步骤来~一定成功的~~唯一要求！买好的羊排！！![]()
材料准备：羊排6根约500克，洋葱头1个，盐1勺，孜然少许，辣椒粉少许
1.
羊排清洗干净后沥干水分或是用厨房纸巾擦干水分，然后把一整头洋葱切丝加入羊排里，在加一勺盐。将盐均匀的涂抹在羊排上，用双手揉搓每一根羊排1-2分钟，将盐味搓进肉里！然后将洋葱和羊排装进袋子里，放入冰箱冷藏室里腌制一晚上。3.
将腌制入味的羊排放入烤箱中层烤架上，烤架下面放烤盘接住羊排滴下来的油脂，考盘上可以放一张锡纸为方便清洗烤盘。200度烤10分钟，然后230度在继续烤20分钟左右。4.
将羊排朝下的一面翻上来，230度烤8分钟左右。5.
将羊排取出来，撒少许孜然和辣椒粉。图2里的孜然和辣椒粉撒少许即可，不要全部用完！6.
再将羊排放入烤箱，230度再烤5分钟左右即可出炉！因各家烤箱功率大小不一，烤箱时间和温度仅供参考！建议大家在烤制时间里，每隔几分钟就看一下烤箱里的肉，然后在适当调整烤箱温度为宜！材料准备: 小羊排
500g,味好美蒙特利调料适量
1.
羊排洗净、擦干，涂抹适量橄榄油（少一点，一会儿烤制时候会出油），正反两面撒匀蒙特利调料（少一点、咸）2.
烤箱预热200度，25分钟左右即可。根据羊排厚度、大小多观察、适时调整。
味好美的蒙特利调料不要买超市袋装的，要买大罐装的，味道不一样哦，罐装的好吃太多！一般超市没有，在麦德龙超市有的，小袋装的还不如咱们中国的孜然等组成的羊肉串调料好吃！所以这道羊排换成孜然神马的来烤，也很好吃。材料准备：羊排
500克，冰糖 12颗，醋约 25毫升，八角 2颗，桂皮 一小块，草果
一个，香叶 2片，红枣5颗，干辣椒 3个，生姜 葱 料酒 适量
1.
将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用2.
将冰糖敲碎，净锅内放入适量的油，下入冰糖，用小火将其炒至融化4.
放入洗净的八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、红枣、姜片、葱结，倒入适量的热水(高出羊排约3厘米），大火烧开后用汤勺舀去浮沫5.
放入适量的盐，转小火，盖上锅盖，煮约80分钟至羊肉酥烂汤汁收干时即可出锅
1.羊肉焯水时加入少许的醋，可以有效地去除膻味；
2.炒糖色时，放入油后即可下入冰糖，要用小火，以免炒过头味道发苦；
3.水最好一次性放足，如中途需加水请加热水。
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