【蒸阳美食】衡阳美女现场教你做艾叶粑粑 点者有份
衡阳的春天，淡淡的温柔里有无法隐藏的美丽，恰似幻觉，又给人希望，酷似寒夜，像一个爱情陷阱，等待花开，而城市里，总没有麦田守望者，像飞絮一样，飘入我心……
草长莺飞三月天，拂堤杨柳醉春烟。三月了，应该抽出时间去踏青，去用脚步来丈量春天的长度。于是，工作休息之时，约上办公室的好友，一同前行蒸水河旁散步踏青，去享受这春日的暖阳和带着泥土、花香、青草味的微风，心情刹时舒畅！
我似乎闻到了一种熟悉的香，这种香浓郁却又不腻，迷人却又不失典雅。一时，被这种香勾去了魂，情不自禁地踏着春的脚步向它走去，想知道这到底是哪种春的气息？ 近了，近了，一眼望去，是一丛密集而又不起眼的绿，那拥有着挺拔的，一、二尺高的杆，长着层层晶莹剔透，绿中泛白的叶子。那丛绿，边沿参差，却又错落有致，酷似菊叶；那丛绿，根根依偎，叶叶扶肩；那丛绿，虽浑身湿漉漉的，却亭亭玉立。对，绿是儿时的那丛绿，香是儿时的那缕香，它，还是儿时一样的那丛艾蒿。微风吹动，时分时离；犹如天女散花，舞姿翩翩；从毛茸茸叶的背面，散发出缕缕清香，时断时续。掐下一片艾叶，放到鼻子边。顿时，那种特有的，儿时的艾草香儿一下就钻进了肺腑，馥郁的香味激活了大脑中许多沉睡了许久的记忆，蠕动着，把思绪拉到很远很远。
“彼采艾兮，如三岁兮”这是诗经里的艾蒿，是情意深长的牵念，这缕香牵出一段段刻骨铭心的记忆，一个个儿时的长长故事。不用名导们去苦心编排，便争先恐后从脑海深处翻越出来与现实对接。还记得儿时，围着母亲，看着母亲在灶台边做艾草糯米粑的情景清晰再现，母亲忙碌的身影与脸上的笑容饱含着对儿女们的爱……思绪至此，我的手不由的伸向了那嫩绿的艾草，心中也有了制作艾叶糯米粑的激情，于是采了几把嫩嫩的艾草，回家专心制作了这美味的艾叶粑，望把这种如艾叶香般细腻的爱继续传递下去。让这香郁清绿的艾叶粑，包含着爱传送给更多的人，让这细腻的艾叶粑在人们的舌尖信情歌唱！
（作者：张文英 匡楚颖）
食材：艾叶、糯米粉
调料：白砂糖
做法：
艾叶约250 克洗净后，用清水浸泡几小时，以去除苦味。
泡好的艾叶在热水里焯水，然后切成碎末（如果有搅拌机也可以用机器绞碎）。
将250 克糯米粉、艾叶碎放在大碗里，加约100 毫升水，揉成不粘手，略干的面团。
将和好的面团，在手里捏成扁圆形（可以放入自己喜欢的馅儿，比如红豆、花生、芝麻等）。
蒸锅里烧开水后，将制作好的艾叶粑粑放在玉米叶上，没有的话可以放一块湿的干净布，放入蒸锅里大火蒸10 分钟，待水汽散尽再出锅，即可食用。
小贴士：
艾叶粑粑易粘锅，最好铺在玉米叶子上蒸，如果放在盘里，则需要在盘底抹层植物油。
没有馅儿的艾叶粑粑可以裹层白砂糖食用，味道会更佳。
凉了的艾叶粑粑吃起来很有嚼劲，若时间太久了会有点硬，这时候，可考虑放入油锅煎香。
