每日厨房 | 冬至＂南北大战＂打响!你是饺子队OR汤圆队?

一眨眼到了2017年的最后几天，今天凌晨时分也迎来了最寒冷的冬至日。这一日，昼最短，夜最长。

冬至之前，阴气盛，夜渐长；冬至之后，阳气生，昼渐长。所以冬至是一个阴阳交替的转折点……

北饺子，南汤圆，阖家团圆！

北方人吃饺子，饺子皮略带月牙状，象征着阴；馅圆滚滚，象征着阳；饺子十二道褶象征着一年十二月。阴阳交泰之日，意喻一家人团团圆圆。

南方人则在这天选择吃汤圆，大家围在一起，吃着圆圆滚滚的汤圆，热腾腾、暖暖的，意喻团团圆圆，是人们对家庭美满的企盼。

新一轮南北大战开始啦！你站哪队呢？

新时代新气象新选择，不管你是南方北方，不管你那习俗是什么，选择你自己喜欢的过冬至！

作为南方人饺子党，不是“叛变”哦~~只是想带大家体验下不同的选择。

今天就来教大家这款西红柿牛肉馅饺子，戳视频观看教程↓↓↓

西红柿牛肉馅饺子

主料

牛肉馅、西红柿、饺子皮

辅料

盐、花椒粉、五香粉、姜粉（生姜）、芹菜、香葱、自制蘸料

详细步骤

1、西红柿去皮，切块，挤出西红柿的汁，然后将西红柿剁碎，装碗加盐，备用；

2、将西红柿汁加进牛肉馅里，把西红柿加盐出的水也加进去，加入花椒粉，五香粉和姜粉（生姜末），搅拌均匀；

3、倒入西红柿果肉，搅拌均匀；

4、芹菜去叶，洗净切成小颗粒，倒进馅里，放少许葱花；

5、热锅加油，油冒烟后，关火，将油倒进馅里，搅拌均匀；

6、买的饺子皮（自己擀饺子皮）包馅即可；

7、水开后下饺子，加两次冷水，饺子浮起后即可装盘食用。（可自制蘸料）

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万舜严选

恒都牛肉馅

百汇农珍杂粮面

部分资料来源网络，整合而成。