江浙一带的汉族小吃油炸猫耳朵。我小时候最爱的零食之一，下面小编来给告诉大家怎么做吧！
▼
将红糖和白糖用热水稀释（假如你不喜欢红糖的味道，也可以用可可粉）。
稀释之后的糖水加鸡蛋、牛奶以及少许油和成两份三光面（手光，盆光，面光）。如果你喜欢甜可以多放点糖，在室内温饧半小时。
将饧好的面擀成薄片叠放在一起后再擀薄一点。
将面片卷起来，卷出的粗细就是猫耳朵的大小，若尾部不粘可以抹点水，将卷好的面片放入冰箱冷冻10分钟。
成型后，取出面片，切成一段一段，越薄越好（冷冻是为了好切，不易变形）。
切好后的面片摊开放，避免粘连，锅里放油，开火。
待油烧至六成热，转小火，放入切好的面片，小火慢炸，用漏勺不断推动。
香香脆脆的猫耳朵出锅啦，如果你喜欢咸辣口味，也可以放些盐或者辣椒粉。
炸至金黄色后将油控干，出锅。
终于开吃啦！好像回到小时候。
