【16.8元抢购原价116元潮汕鲜牛肉套餐】天凉了,我们暖心去吧

自贡人对吃的很讲究，毕竟“食在四川 味在自贡”。

如果不能分清，那么可以考虑从瘦到肥来选择。

依次顺序大概是下面酱紫，嫩肉，牛舌，脚趾肉（三花腱），五花腱，匙柄，匙皮（匙仁），脖仁（雪花肉），吊龙伴，吊龙，肥胼，胸口朥（胸口油）胸口朥：真正的精髓就是这出肉量只有1%的胸口朥与其他肉不一样。并没有脂肪的肥腻感

那一口爽脆才是最致命的诱惑

韧劲十足，越嚼越香浓

蘸上沙茶酱就是潮汕火锅的终极奥义

牛肉丸： 好的牛肉丸或牛筋丸，必须是精选牛后腿肉，手工捶打将近1小时，肉质爽脆Q弹，每天现打现卖.

煮熟后的牛肉丸饱满了不止一倍，爽口弹牙的口感，咬起来噗呲入肉的声音听着就很诱人，蘸上沙茶酱就是人间美味.雪花肥牛： 雪花肥牛是食肉兽的最爱，如同大理石花纹般的脉络保证了80%瘦肉+20%肥肉的完美比例薄薄的肉铺满漏勺，只需13秒，雪花肥牛就能被烫得粉嫩，感受那股最原汁原味的鲜美匙柄：肉则是嫩中带脆，靠的是每块肉片中间的一根牛肩胛肉条。嫩肉：臀腿部位的肉，产量较大，甜度高，一般会切的比较厚，涮之前滴几滴油拌匀一下，软嫩滑溜的！匙皮：筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。吊龙伴：整牛出品15份左右，是里脊外的一层肥瘦均匀的牛肉，肥瘦相间，鲜香可口。五花趾：三花是牛前腿肌腱，五花是牛后腿肌腱，而脚趾肉的甜度和爽脆比腱肉更甚一筹，五花趾也比三花趾更筋道。