福建美食大全:熏鸭光饼蚵仔煎,卤面鱼卷土笋冻

福建，简称“闽”，位于中国东南沿海，旅游资源丰富，海坛岛、鼓浪屿、武夷山、泰宁、清源山、白水洋、太姥山等自然风光驰名中外。

作为中国八大菜系之一的闽菜，发源于福州，它以福州菜为基础，融合了闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。

今天，为大家带来的是福建的美食~

福州鱼丸

福州鱼丸是富有福州地方特色的小吃之一。口感好，筋力佳，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。

佛跳墙

佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。这道美食，工序繁琐，原料众多，鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。

海鲜卤面

在文火中慢慢炖出来的，让高汤和配料的味道渗透到面条里，瘦肉、香菇，虾干，干贝，牡蛎，蛏、韭菜是必备的，正宗的莆田卤面还会加上红菇。

湄洲岛妈祖面

面条色泽洁白、线条细匀、质地柔润、风味独特，每名朝圣的同胞，必定要品尝那一碗象征平安的妈祖面。

姜母鸭

姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。

安溪湖头米粉

湖头米粉是福建省传统的地方名吃，属于闽菜系。以优质大米为原料，配用五阆山下天然矿泉水，经传统工艺精制而成，其品质上乘，晶莹半透明，熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳。

虾面

虾面又称虾子面，福建厦门、台湾等地区的传统特色面食。主要材料有虾子、青菜、猪肉、油面等，其口感鲜美。

云霄烧窑鸡

烧窑鸡是一道色香味俱全的传统名肴，属于闽菜系。产自福建漳州。烧窑鸡的滋味别致，肉质鲜嫩，香气异常。现选用本地鸡、加调料、用锡纸包严，然后放入窑里烧烤．不但肉嫩鲜香．色泽金黄，滋味别致。

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