看私房菜大厨如何用海鲜俘虏你的胃 —— 白蟹烩鲍螺 +关注 +发表新主题

看私房菜大厨如何用海鲜俘虏你的胃 —— 白蟹烩鲍螺

发表于讨论求助 2023-06-05 13:39:33

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“我是土豆哥，一个私房料理师。我在烹饪海鲜的征途上早已走向一条越来越作的道路，这种"作"体现在对食材新鲜度的执着，也体现在对食材烹饪方式的不断钻研上。”

土豆大厨对"鲜味"有种近乎变态的执着，只为突出一个"鲜"字，烹饪中尽可能少油少佐料，甚至不用任何佐料来呈现食材最美妙的一刻。

大厨教你来做菜

食材

白蟹

非洲爆螺片

水发蹄筋

口味鲜嫩

软糯而不失顺滑

还不快自己做做看

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