美味花生小小酥

低筋面粉 65g

黄油 45g

花生 50g

糖粉 35g

鸡蛋 1个

步骤1: 先将花生秤好，而后倒入锅内炒熟（干炒即可不用放油，这样做出来的小小酥香味更浓郁）

步骤2: 炒熟后将花生用粉碎机打碎（不用打的太碎，以保留花生的口感），如果没有粉碎机，把花生放入塑料袋内，用擀面杖把花生压碎

步骤3: 将秤量好的黄油软化，软化后放入糖粉和蛋黄，用打蛋器打发至体积蓬松即可。

步骤4: 秤好的低筋面粉用面粉筛筛入入打发的黄油里，然后用橡皮刮刀翻拌均匀，形成面糊。

步骤5: 把炒熟打碎的花生倒入面糊里，用手揉匀，形成面团。

步骤6: 把面团揉成一个个的小圆球，摆在烤盘上（记得下面要垫上锡纸）

步骤7: 将圆球用手稍微压扁，将烤箱预热至175度，同时在小圆球上刷上一层蛋黄

步骤8：刷好后把把烤盘放入预热好的烤箱内，调至烘烤档位，时间先设置10分钟，注意随时观察，烤到表面变为金黄色就可以出炉了

小贴士：

1.花生炒熟后记得把皮剥了

2.建议用糖粉，因为它比白砂糖更细腻，做出的小小酥口感更好，也更容易打发。

3. 筛入面粉后可以适当加一些炼乳，这样奶香味会更浓