健康吧 为“刮油”天天吃粗粮,结果爹爹婆婆都进了医院!原来粗粮不是随便吃的......(附上期活动公示)

发表于 讨论求助 2019-02-10 03:23:22

“每逢佳节胖三斤”,过节吃了这么多大鱼大肉,肯定会对我们的消化道增加负担,很多人这个时候想到多吃粗粮给肠胃道“刮刮油”,可是粗粮应该怎么吃,你真的知道吗?




住在武汉青山的秦婆婆,春节后就买了很多很多玉米、燕麦、黑米、红薯等粗粮准备给全家人换换口味,顺便调理一下身体。


谁知她和老伴吃了几天粗粮后觉得肠胃不舒服,这是怎么回事呢?



他们到武汉市普仁医院消化内科就诊,该院消化内科主任方向明博士告诉他们,粗粮虽然能够补充膳食纤维,且含有较多的维生素B族,但是突然大量摄入,肠胃在短时间内难以适应,负担加重,容易造成消化不良。


可见,粗粮虽好,但不是你想吃就能吃的啊!接下来美少女就和大家一起来说说粗粮到底该怎么吃~


粗粮包括哪些?



常见的粗粮包括:


糙米、红米、黑米、小米、荞麦、燕麦仁、裸燕麦片、青稞、大麦仁、小麦仁、玉米,还有用整粒麦仁研磨后的全麦面。


基本都可以在超市或者农贸市场买到。


相较而言,水稻和小麦收割以后,在工厂经过去糠、去胚、抛光的过程,就会变成我们常吃的精米细面了。


为什么要吃粗粮?


粗粮和细粮都是粮食,相对来说细粮口感较好,但为什么现在如此推崇粗粮?


1 、降低肠癌发病率


粗粮中含有大量的膳食纤维,有助于促进肠道蠕动、缓解便秘,改善肠道环境。


研究证明:膳食纤维的摄入量和肠癌的发病率呈负相关。每天摄入34g膳食纤维的人比每天只摄入13g的人,罹患直肠癌的几率降低42%。



2、补充B族维生素


粗粮和细粮最明显的区别在于粗粮含有丰富的膳食纤维和B族维生素。


B族维生素是推动体内代谢,把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质,也可降低罹患直肠癌、结肠癌、卵巢癌风险。



3、延缓血糖上升


粗粮和细粮都含有热量和糖分,只要进食都会使血糖升高。但粗粮含有更多的膳食纤维,糖的释放比细粮慢。


对于糖尿病患者来说,将部分精粮换成粗粮,对控制血糖有一定的效果。



4、利于减肥,预防高血脂


纤维有微孔结构,可以吸附人体内的水、油等,干扰蛋白质、糖和脂肪的消化与吸收。加上热量较低,有利于减肥,也利于预防高血脂。



5、防治抑郁症


高热量食物会增加抑郁症的发病率,而粗粮属于低热量食物,具有镇定作用。同时粗粮中富含的维生素B族,可辅助治疗抑郁症。



哪些人适合吃粗粮?

哪些人不适合?


一般大众都推荐多吃些粗粮,而以下人群更是特别合适,把粗粮作为每日主食:


糖尿病患者

冠心病、脑中风等心脑血管患者

癌症患者或有癌症家族史的人群

孕妇

肥胖人群

便秘人群



这里要特别提醒,也有些朋友不适合吃粗粮。


有人为了减肥,控制热量摄入,用少量粗杂粮完全代替主食,低热量高纤维的蔬菜吃得很多,鱼肉蛋奶豆制品吃得很少,这样反而容易引起营养不良。


不要盲目地仅仅靠吃粗粮减肥!



还有,因为粗粮含有比较多的纤维,会对肠胃功能比较差的人造成负担。


所以肠胃比较差的,有胃病的老年人、胃肠道溃疡患者、炎症性肠病患者等,要适当减少全谷食物的比例。


吃多少粗粮合适?


《中国居民膳食指南(2016)》推荐:


每天摄入全谷物和杂豆类 50~150 克,薯类 50~100 克。粗杂粮占全部主食的 1/3 ~1/2。


一日三餐至少有一餐是全谷薯类,或者每餐都增加一部分杂粮杂豆煮的饭或粥,都是不错的选择。


有的朋友说自己三餐都会吃粗粮,倒不是不可以,但要根据自身的营养情况和消化能力来把握调整。



自己做,健康又美味


全谷食物口感比较粗糙,因此不容易做得好吃。小编分享几种简单又好吃的粗粮吃法。


1. 烤一烤


粗粮食品口感粗糙,但烤制后通常会更香。


在粗粮馒头片或面包片上,涂一些橄榄油,或直接用烤箱或平锅略微烤制即可。




2. 调一调


将糙米、燕麦、荞麦、红米、黑米等与白米按一定比例混合做成「杂粮饭」,口感层次会丰富很多。


单煮燕麦片,会比较滑腻。但如果和大米、小米、豆类等混合,煮出来的粥会变稠,口感也更好。


3. 泡一泡


豆类皮厚,需要煮得足够久,否则口感就会很硬。但如果提前浸泡,煮起来就会容易得多。


提前在晚上把各种豆子洗净,在水里泡上一天,就更容易煮出一锅绵密美味的杂豆粥。讲究一点的,还可以加点花生、桂圆、红枣、莲子。


如果家里有豆浆机,泡过的豆子还可以做成美味的五谷豆浆。


4. 冲一冲


可以买一些粗粮磨成的粉。


用热水冲一杯粗粮粉,再来点芝麻粉、红糖、坚果调味,方便又营养。


除了这些以外,烤一点无糖无油的地瓜干;用蒸红薯替代部分主食;煲鸡汤时,放点豆子或大麦;芋头炖排骨、木耳炒山药……也都是美味啊!




上期活动中奖名单,戳图片查看

猜你喜欢


重磅!个税改革今年有望破题,首套房贷利息或纳入抵扣,与你息息相关!


公职人员必看!2017年,这些变化事关你的收入、工作、福利


重磅!严禁向医生下达创收指标,浙江将试点公立医院薪酬改革!


科普|牙医最怕3种牙膏,含这7类成分的赶紧扔掉哦~


健康吧 | 这8种水果晚上不要吃!再喜欢也要戒口!不看亏大了哦~



美少女曾就因为连续一个礼拜吃粗粮,导致消化不良......


大家转给你关心的人吧,粗粮虽然好,不可贪吃哦~


来源:浙里金华、楚天都市报、健康时报、健康头条及网络,版权归原作者所有。

发表