@梅州人,你爱吃的烤鱼很可能是口水油做的!有家店被曝光了!

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33

烤鱼

梅城爱吃的人可不少

不太能吃辣的广东人也不知不觉

深陷专属湘菜的味蕾刺激中

这年头谁能抗拒鱼的诱惑嘛~

但是

你有考虑过你吃的烤鱼里面

都有些什么原料吗?

深圳龙岗南约社区植物园路一家烤鱼店生意特别红火,烤鱼每天都要使用大量的油,而老板却可以不用买,自己产。什么诀窍?口水油啊!

近日,龙岗警方接到市民举报,称这家名为两口子的烤鱼店涉嫌使用口水油。民警马上展开调查。

在突击搜查的时候,只见两个大铁桶里面都有油,其中一个放了漏斗,上面还有大量客人吃剩的鱼渣与纸巾等物品。

把当晚的客人吃剩的烤鱼带着鱼渣与油一起倒在篓子里面,桶里就是当晚吃剩的油。厨师会等油静止之后,用一个大勺子把油捞起来,然后放到一个大锅里去煮,煮到滚烫把水分蒸发掉,再用另外一个大铁桶把油盛好,静止24小时后再调好相关的香料,下次再烤鱼的时候把这些油加上新油做给客人吃,客人一般不会发觉

隔壁一名店主说,这家烤鱼店生意非常红火,香味在数里外都能闻到,自己之前也是常客,刚刚得知烤鱼是用口水油做的。

小编好想拿铁锤捶老板的胸口啊!

怎么能干出这么下作的事!

口水油是什么?

“口水油”指餐饮工作人员将客人吃剩下的残羹剩饭回收,将剩余的油过滤、漂洗,再重新使用,也是地沟油的一种。

这种油质量极差、极不卫生,是过氧化值、酸价、水分严重超标的非食用油。

吃别人吃过的口水

嗯这个词也是很形象了


口水油的危害

“口水油”含有大量的微生物,包括细菌和病毒。由于“口水油”的做法非常原始、低端,不可能做到消毒或者去除油料中存在的有毒、有害物质,会给百姓的身体健康带来危害。

食用后,其有害物质会破坏人的白血球、消化道黏膜等,或者会引起食物中毒,同样也存在致癌风险,因此这是一种有毒、有害、严禁用于食用油领域的非食品原料。

如何辨别口水油

■ 一看:看透明度,纯净的植物油呈透明状,“口水油”带颜色,并有沉淀物和杂质。

■ 二闻:在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时闻其气味,有异味和臭味的很可能是“口水油”。

■ 三尝:用筷子取一滴油,口感带酸味或有焦苦味的油,说明已发酸腐败,可能是“口水油”。

■ 四听:取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,燃烧不正常且发出“噼啪”爆炸声,表明油的含水量严重超标且质量有问题。

俗话说

民以食为天  食以安为先

餐饮经营者在降低成本的时候

不能降低自己的道德底线

在追求利益的时候

万万不能跨过法律的红线

快转给你身边喜欢吃烤鱼的人看看吧!

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