芒果爱烘焙之花生小酥饼

发表于 讨论求助 2019-04-15 06:15:12

这款小酥饼,里面是饼干,外层裹了厚厚的花生碎,上面是黑巧克力,一个个的特别可爱、别致。吃起来口感特别丰富,满口留香。需要注意的是,要密封保存,否则容易变潮。


材料:


黄油65克、鸡蛋50克、低粉200克、糖粉50克、黑巧克力16个、花生适量


做法:


1、黄油软化。


2、黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,稍微打发。


3、分三次加入打散的鸡蛋液,将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态(一定要充分吸收再加下一次)。


4、筛入低粉。

5、用手直接拌匀,揉成面团,揉时不要太用力,成团即可,不要过分揉捏,送入冰箱冷藏一会儿。


6、用微波炉将适量花生打熟后去皮。


7、用擀面杖擀碎后备用,将面团取出,带一次性手套均匀分成16份。


8、取一个球先沾蛋液。

9、然后在花生碎里滚几圈,均匀裹上厚厚的花生碎。


10、依次将其全部做好,摆在烤盘上。


11、取一个巧克力,在每一个球的中间向下按个坑。


12、全部做好。

13、上下火160℃预热4分钟,放入食材(置于烤箱中层),烤20分钟。


14、将黑巧克力去皮备用。


15、烤好后取出,晾至微温时,将巧克力放到小球中间部位,凉透后密封保存。

成品图:


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