炖一盅好燕窝,需要几步?

会做红烧肉么？

不，燕窝可不一样。

小编只是想说

燕窝比红烧肉做起来容易多了......

从未下厨房

也能炖得一盅好燕窝。

1、取一日二钱燕窝一盏，称重为6.3克。

2、倒入纯净水开始泡发。（纯!净!水!）

3、泡发时间2个小时，燕窝透软，即为泡发好。

4、燕窝泡发开后，将燕条一缕缕的撕开，用漏勺换水几次，将一些小燕毛镊走，就这么简单，原材料准备完成。

5、再来称下重量吧，泡发后称重64.8g，除以干燕窝的6.3g，是八倍多的发头！（称重时有少许水未滤净）泡发完成，丝丝晶莹剔透。（嗯，好燕窝的体现！）

6、发好的燕窝放入炖盅，加纯净水，水位到高于燕窝1cm-2cm；（水量多少视个人喜好，水少则浓稠，水多则稀沥，但水量不可过多，容易造成燕窝化水）。

7、把炖盅放在锅里，外面的水加到炖盅1/2的高度。

8、把燕窝放进炖盅，慢火炖45分钟左右，（以炖盅自身设定燕窝项为准），炖好后，表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感，闻起来有蛋清香味。（炖煮时间过长也会化水）。

9、关火后立即离火，趁热加入适量的冰糖搅动均匀。晶莹浓香，美好的一天即将从舌尖开始。

       如家中没有燕窝电炖盅，养生壶之类，可以直接用家中的普通蒸锅进行炖煮，燕窝隔水放入，（燕窝最好放在有盖的器皿中）大火烧开后，转小火15-20分钟即可。