莲子又称莲实、莲米、水之丹,为睡莲科植物莲的成熟种子。属栽培植物,多栽培于池塘内,全国各省区均有出产;印度、印度、日本等地也有栽培。于秋季果实成熟时采割莲房,取出果实,除去果皮,晒干备用。
莲子为小坚果。呈椭圆形、卵形或卵圆形,其大小因品种而异,一般长1.6-1.8厘米,宽1.1-1.2厘米,千粒重1100-1400克,幼果期果皮绿色,革质,后由绿转褐色,成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有细纵纹和较宽的脉纹。一端中心呈状突起,深棕色,多有裂口,其周边略下陷。质硬。种皮薄,不易剥离。子叶2,黄白色,肥厚,中有空隙,具绿色莲子心。
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责编:欧阳 美编:明志
校对:小肖 小谭 小邝
审核:欧阳 明志 白杨树
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