吃货指南, 特色手工面片王家羊肉泡馍馆一家具有地方特色的饭店正式开业

面片是西北地区群众最喜爱也最普及的一种面食，做法简单易行，可以不用工具，一般是先将面调揉好，或切成短条，或者先团成饼状，待下锅时再切成短条，锅里煮好相应的蔬菜、肉等后，两手将短条面压开，拉长，一手拿面条，一手揪为方块下到锅里。

西北地区因气候原因，缺乏蔬菜，因此当地人们都擅长与粗粮细做，内、馍、面的做法有很多种，味道都比较鲜美，口味各一。

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青海人的餐桌上可以少得了大鱼大肉，也可以没有山珍海味，但不能没有“尕面片”，面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。说起面食，中国大多数人会说“兰州拉面”，“东北水饺”，但在青海能上大雅之堂的面食还是“青海尕面片”。

养缘斋特色手工面片秉承青海尕面片的本土风味，纯手工制作，无任何添加剂。面片的制作方法也简单，首先把面粉用水和好揉成团，然后将揉好的面团切成粗条，叫“面基子”，再放入盆中盖上保鲜膜醒一下，醒好后，拿在手上，用手指捏扁，揪成一片一片的，煮熟后再和牛羊肉，菜一起加工就可食用了。其中面粉、肉类、油是主要原料，缺一不可，佐以青菜、辣椒，各种调味料，能改变颜色和增添口感香味，制作者根据几节的不同，将现有的各种食材进行配伍，连同自己的爱心一并浓缩在一碗青海“尕面片”中。

“尕面片”已经让所有青海人吃上了瘾，也让从“五湖四海”来青海的朋友们吃上了瘾，听我说完这些，那么您就带着您的家人，朋友来天峻桥底下养缘斋特色手工面片一起享用一碗青海正宗的“尕面片”吧！

   羊肉泡馍是西安最有特色的食品，宋代苏轼有“陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句，羊肉泡馍的烹饪技术要求很严，煮肉的工艺也特别讲究。王家羊肉泡馍传承西安名店，并创建了独特的制作方法，特点是料重味醇，汤鲜味浓，馍筋爽滑，香气四溢，诱人食欲，再佐以辣酱，糖蒜，别有一番风味！

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西海路和天津路交叉口天津路89一1号