蛋糕-生物技术社会实践8

发表于 讨论求助 2022-01-14 14:55:28

今天回归常规蛋糕。

食材:低筋面粉50克、牛奶适量、鸡蛋3只、糖粉20克、玉米油适量。

做法:

1、分离鸡蛋中的蛋黄蛋白。

2、蛋白分次加糖打发。

3、蛋黄加10克糖加玉米油,打至至变色。加适量牛奶,继续打。放入面粉,调成糊。

4、打发的蛋白分次调入面糊。

5、糕模抹油,将面糊放入,轻震赶出气泡。

6、烤箱预热,170度上下火烤60分钟。

7、脱模成功。

这是我目前为止做得最好的蛋糕:色、香、味俱佳,满屋充满面香、蛋黄、牛奶、糖的混合的香。


发表