桂林这家摊摊面曾是上过《舌尖2》哦!

一个让桂林人更有范儿的自媒体

广西人独有的“三月三”四天小长假，咖叔（微信ID：foodiet）夫妻俩都忙着工作，没法带着孩子东奔广州深圳，南下北海钦州，西去贵阳昆明，北上长沙北京。为了弥补缺憾，倒可带他在桂林尝试一下外地的美食，让孩子提前幻想一下外面的世界。

“中国早餐，味道至关重要，苦心经营18年，秦云深知其中奥秘”，这不是吃货咖的文笔，而是《舌尖2第七集·三餐》对重庆人气小吃摊摊面的开场白。

假期的一个中午时分，父子俩走进北极广场东北角的重庆秦云老太婆摊摊面馆，店里的人气虽谈不上爆棚，却也不差，餐厅里摆着四方桌和长条板凳，墙上的显示屏在反复播放《舌尖2》。

[▲舌尖2视频截图]

看到桂林这家店里的餐桌和《舌尖2》里重庆当地食客拿着塑料凳在街边吃摊摊面的场景，咖叔（微信ID：foodiet）脑子里转悠的是“名和利”两个字。秦云老太婆摊摊面馆借助《舌尖2》获得了巨大的名气，并通过资本投入和连锁加盟的方式很快打入全国各地，所以，这也给咱们没有时间到重庆的桂林吃货带来了一些便利，不出桂林也能吃上超人气的摊摊面。

▲咖叔（微信ID：foodiet）父子俩分别点食了肥肠面和牛肉面，这家后厨只有3个人在忙活，从下单到取餐前后3分钟左右，速度还算快了。

▲年前，咖叔曾去万达广场4楼吃过另一家的重庆小面和酸辣粉，速度可不比这里快。

▲服务员说，收银台和后厨都是联网的，不需要拿着小票像吃米粉那样在窗口挤在一堆，取餐时后厨会呼叫小票上的餐号。店内墙上还张贴了wifi密码，可以一边上网，一边坐等。如此甚好，避免一堆人挤在一起，口沫”横飞“，更加干净卫生。

▲因为是陪小孩吃，所以这些大蒜和辣椒的佐料，暂时是用不上了。

▲老子吃肥肠面，儿子吃牛肉面，两相比较，牛肉面明显更丰富一些，香菜和小白菜加大块头的牛肉粒瞬间秒杀葱花点缀下的肥肠。

[▲咖叔吃面视频34秒]

▲肥肠卤煮入味，面汤是酸辣味儿，碗底还有涪陵榨菜，面条有如米粉粗细，非常劲道。

据说，这种劲道是重庆人喜欢的，而吃惯桂林米粉弱软滑爽的桂林人或许可以获得不同的体验。

▲儿子在家吃饭常常挑三捡四，今次，他倒是吃得挺麻利，而且一点不剩，直言牛肉面好吃，“下次再来”。

▲牛肉面的重要卖点就是牛肉，这碗面里有三颗个头不小的牛肉粒，相比南宁三品王牛肉粉的牛肉粒，秦云家的倒是大块头了，而且肉质更有嚼劲，其香味想必也是用了十数种香料，历经十余小时才能熬出来。

▲店内墙壁上的重庆小面文化符号。

用餐完毕离开时，咖叔（微信ID：foodiet）在门口看到他家还卤菜、凉菜、啤酒等宵夜，其实这些餐食店家中午也会提供，若是三五好友闲暇相聚，夜宵时倒可放得开些，喝点小酒。

人均：15元

地址：叠彩区北极广场往北20米（华帝厨具隔壁）

[▲友情链接一下《舌尖2第七集·三餐》正片]

题外话：这段时间，微博上越来越多的博友开始称呼吃货咖（富碟君）为咖叔，细想自己的年纪真是一大把了，而且听着挺舒服，而且很亲切，如亲人一般，那吃货咖就愉快地决定从即刻开始，自诩为“咖叔”吧！

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