揭秘西樵大饼和自制酱油诞生记!在佛山竟然可以这样玩!

发表于 讨论求助 2018-12-30 07:03:33


有外地朋友来佛山游玩,街坊们通常想到的就是带朋友上茶楼喝茶、逛逛老街、看看粤剧、游走旅游地标……今日,小游要给大家介绍一个来佛山旅游的新玩法——走进佛山最地道特产诞生的地方!收好攻略,下次带朋友走起☟


探秘西樵大饼生产线

玩转佛山工业游


据说每一个地方都会有一种饼成为特产!而在佛山南海,这张饼,就是——西樵大饼!外地朋友来到佛山玩,少不了“安利”这款地道的佛山特色手信!


带朋友玩转佛山,不妨到位于西樵山脚下的西樵大饼旅游工厂(金山饼店),一起去详细了解西樵大饼的制作工艺。


金山饼店有多出名?饼店梁师傅告诉小游,每周都有旅游团体的满满预约哦!看这人气,有图有真相!☟


梁师傅带领游客参观并介绍西樵大饼的生产技艺


预约的团体走进金山饼店,大都由店梁师傅接待、解说。金懿饼店是革新西樵大饼生产技术的“领头羊”。传统的西樵大饼基本上是手工制作,通过自然发酵等工序,制成大约需要9小时。现在,西樵大饼生产技术革新后,生产机械化标准化,1小时就能生产1000个饼,日产1万个饼。而且机械生产的西樵大饼口感松软,蛋香浓厚,深得现代人喜爱!



究竟什么技术这么“犀利”?梁师傅介绍,原来十多年前,老板从台湾引进了新的制饼技术和设备,根据新一辈人的新口味需求进行改良生产。这也使得“金山牌”的西樵大饼,无论在拌料、分量、烘焙、凉冻到包装,都能保证卫生安全,用料更精!