【美食】周末美食奇遇记:美女主播带你开启番茄与龙利鱼的奇妙旅程

发表于讨论求助 2020-06-21 00:34:20

秋

意渐浓，气温是慢慢降下来了，但是吃货的心和嘴是不会停下来的！今天就给大家带来一道肉质细嫩而且刺超级少的茄汁龙利鱼，而且这个做法并不常见，快来学习一下吧。

陈曦，可可妈妈，中国传媒大学播音系毕业（可爸可妈是大学同班同学哦），山东电视台主持人。

爱家庭爱美食，最重要的是烧得一手好菜！

龙利鱼和番茄是这道菜的主力（ps：番茄要去皮哦~）。但除了这两样，大蒜、生姜、葱、鸡蛋、香菜和要用到的盐、料酒、淀粉、番茄酱、胡椒粉同样非常重要。

首先我们要把准备好的龙利鱼用刀片成薄片。

把鱼切成薄片后鸡蛋取蛋清，加少许淀粉、盐、料酒、白胡椒粉倒在鱼片上。

抓匀，腌制20分钟左右。

tips

龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中海近海海区。适温范围3.5—32℃，最适水温14—24℃，也就是说现在这个季节的温度是最适合龙利鱼生长也是龙利鱼最肥美最好吃的时候了。而且龙利鱼久煮不烂，适合多种烹饪方法。

起锅放油，等油烧热后下如蒜末、葱、姜炒出香味。

等香味出来后把去了皮切成小块的西红柿放入锅中。（每人每天食用50克-100克鲜番茄对身体有好处哦~番茄加热后的营养更加丰富哦~）

番茄翻炒软烂后加入两勺番茄酱翻炒均匀。

加入水煮沸之后下入腌制好的鱼片。

再向锅内倒入适量的清水，将鱼片全部倒入后水煮沸时即可关火出锅啦~撒上适量的盐和香菜不仅提香，味道也会更好！

鱼片清爽滑嫩，茄汁酸甜开胃，吃起来还没有鱼刺的困扰，只要往嘴里送就好，在秋天微微干燥的天气下吃着这么一道美味又滋润的茄汁龙利鱼，是不是连心情都飞起来了呢？快学会给你的家人露一手吧！

小贴士

据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆都颇有益处。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类还有助消化，调理肠胃的功能哦~

节目播出时间表

《当头炮》 17：00

《生活帮》18 : 00

《说闻解字》 19 : 40

《让梦想飞》19：50

《焦点版》21 : 00

文字、图片资料提供者：陈曦

撰稿、编辑：均均张蹭蹭

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