别拦我!想为金街这碗小面疯!狂!打!call!

发表于 讨论求助 2019-04-25 10:56:47

“饿了吗?关注我们吧!”




说起来,我也算得上面食的真爱粉,为了吸一碗好吃的面条可以毫不犹豫的抛弃米饭。后来,不同地界的面条吃多了,也对比出了些门道。


比如,北方人说爱吃面,那是真的在吃面的质感,佐料是被重度虚化的背景,可有可无。南方人吃面,更看重的,是面筋不筋道,弹不弹牙,有没得阳光雨露麦子香都是屁大个事,关键吃佐料,唯有佐料才能点亮他们无处安放的灵魂。身边的重庆小妹深以为然。



今天想给大家推荐的,

就是一家经受住了重庆妹子考察的重庆小面

一半踩雷一半惊喜

恩,在金坛

探店 | 四囍&黑旋风




一碗飘散豆子香的小面

点一大碗豌杂面

慢慢等待,然后吃掉



店在金街,不是很显眼的位置。我运气挺好,地下车库一上来出门便寻着了。


看了下,找商场的6号出口就行。



先看了下后厨,算是开放式厨房,杂物很多,但整体干净整洁,让人很放心。


和朋友一起,我点了豌杂,她点了稳妥的牛肉面。要的是手擀面,面条会粗一点也更劲道。口味都是微辣,看起来豌杂多的一块钱是非常值得的。因为不管是作料还是面量都要多一些。



其实豌杂面最好的吃法应该是干拌面。但我比较喜欢汤面,吃面要有汤,这是我最后的倔强。



和以前吃的豌杂面不同,这家的豌豆煮得更烂更耙,他家的豌豆不是拿来一颗颗数着嚼的,而是用筷子拌烂,敷着面一起入口的。因此面汤里有浓浓的豌豆香。



店主夫妇都是重庆人,非常和善。尤其是瘦瘦的老板,全程面带微笑。老板娘舀肉酱的时候,通常会多兜一点油淋到面上,所以整碗面因为稀烂的豌豆和肉酱加持,像黏糊糊的滤镜,不清不爽,跟浓雾笼罩的山城一样。


但味道好得令人想跳舞。



吃面条,是最顾不得形象的。所以一定要和相熟的好友,或亲昵到一定程度的恋人来。


我喜欢看男生像《白鹿原》里头黑娃吃裤袋面一样,吃出山呼海啸的架势,面简直是瀑布倒流一般朝嘴巴里奔去。吃到鼻尖沁出汗珠,眼镜垮下来又扶上去,再垮下来又扶上去。直到最后一颗豌豆被仔细刨完,碗底光光生生,名就功成。吃面比我还斯文的男人,不敢要。


对了,老板还送了一小碟白萝卜,但我觉得还未腌到位,萝卜味很重。




好了,牛肉面我也拍了。是这样的,牛肉分量不是很足,不推荐。其他口味没有尝过,如果你发现更好吃的可以告诉我。反正四囍最喜欢豌杂~


猫叔让我一定转告大家,对汤面没有执念的胖友,一定点一碗干拌面,再和老板要一碗面汤。饭前喝汤,苗条又健康,完美~





【直接点击,阅读更多】

火锅 | 蛋仔冰淇淋 金坛霾 | 外卖 | 串串 | 288 

炸鸡腿 | 熊猫の食肆 | 小馄饨 | 重庆小面

深巷美食 直溪羊肉 | 王家卫的方式看金坛

 百年老店 | 栗子测评 


看更多精彩

在这里

发表