燕窝隔水炖的时间最好的多久?

燕窝中的主要功效成分为唾液酸和胶原蛋白，两者均易溶于水，长时间高温加热营养会大量流失。燕窝真正烹煮目的仅仅是杀菌，为了保留住燕窝中的有效成分，烹煮时间不宜超过30分钟。

燕窝炖汤本无味，可依据个人喜好添加蜂蜜、冰糖等进行调味。冰糖可最后再放，燕窝口感会更佳。

所有燕窝都需以文火隔水炖。在炖煮时，水位须盖过燕窝，但稀稠程度可随各人喜好。加在炖盅里的水，温冷都无所谓，但是最好要在锅里的水热了之后才放炖盅进去。

服用其它药物期间，不管是中药还是西药，期间都可以吃燕窝，只是要避免同时吃，一般要隔开一两个小时。

吃燕窝要避免同时喝茶，因为茶叶里面含有茶酸，会破坏燕窝的营养，最好就隔开1小时再喝。

吃燕窝讲究少吃多餐，保持定期进食，干燕窝每次3～5克，即食燕窝每次20～30克左右，要空腹食用，每天一次或者隔天一次，早上空腹或是晚上临睡前空腹吃最好。

对于服用阿斯匹林过敏的朋友，建议不要吃燕窝。鲜炖燕窝