马三元牛肉拉面品牌记

很长一段时间以来，我总会遇到同样一个问题：许多老板见到我的第一句话是，你看我这门头应该怎么装一下，你给好好设计设计，里面的装修我已经找人在做了，到时候你看看墙上再挂些什么画或是设计个什么文化墙，给好好宣传宣传。

2008年与马三元的初识也是从门头开始的。

门头，作为一家餐厅的脸面，在如今刷脸时代，其重要性已被广泛认知。但大多数BOSS的关注点要么在施工材料的高档性上，要么就在造型的奇特性上。品牌，好像知道一点，但感觉还离的很远，虚幻的很。

为什么不做品牌？其中灰常重要的一个因素是：要花钱。如果请业内资深品牌设计师的话，还要“花大钱”。

一家店，尤其是一家想成为品牌，未来准备连锁化发展的企业，前期的投资应该如何去分配？品牌设计师能为你带来什么价值？本人今天就以马三元为案例来聊聊这些话题。

就从“花钱”这件事说起吧，有个老套的例子是这样说的：“有人花了10元钱投资，结果只赚了9元，赔了；而另一个人投资了100元，结果赚了1000元，赚大了”。可见，“花钱”这件事是和“收益”挂钩的，想要怎样的预期就需要匹配怎样的投入。

开店之前，你的资金要如何分配？一般人都会计算成本，房租水电、人员工资、装修费用、设施投入、原料采购....很少的人会列以下费用：项目市调、项目考察、竞品体验、咨询调研、品牌设计、空间设计、软饰设计...我不敢说做过这些的企业就一定成功，但大部分成功了的企业都有这部分的投入。在市场竞争越来越激烈的今天，找准自己的定位，找到差异化的切入点是迈向成功的第一步，专业的事交给专业的人能更有效规避风险。所以，你的投资预算中一定要加入那些看似“浪费”的前期部分，其实它真的很重要。

2008年，马三元领导人凭借多年经商经验和社会宏观发展趋势的预测，敏锐感知餐饮业的长胜，并扑捉到“牛肉面”快餐这个点，毅然而然地投入到这个行业。

为了这碗面，他们远赴兰州，到牛肉面的发源地实地考察探寻。最终，埋没多年的金字招牌得以涣然新生，“马三元”从此走出兰州，成名新疆，走向全国。

有了好产品就可以成为品牌了吗？到底品牌设计师能带来什么价值？

在说这个之前，要知道什么是品牌？品牌不是Logo，品牌也不是一堆荣誉证书，我理解的品牌，其实是一种情感共鸣，就是让粉丝长期“为之心动、为之买单”。与以往任何时候相比，消费者现在更多的是在买注入到不同品牌中的理念及象征意义的差异——而不是产品（或服务）的功能所在。产品是可以被竞争对手复制的，而品牌是独一无二的。

品牌设计师能干什么？

品牌设计师是协助经营者明确自己的定位，确定前行的方向，用适合的视觉表现手法将经营者内心深处想要表达的意境呈现在目标消费群体面前，最终树立品牌独有的气质、格调，让目标人群认可、共鸣、体验、追随。

所以当“马三元”与我初识时，我说我们先找方向。找对方向，再迈步。否则南辕北辙，结果就会截然不同。

目标消费人群分析、品牌策略定位、竞争对手分析…

“百年老店”、“全国连锁、兰州老味”等关键词渐渐产生出来，一位须发鹤颜、慈祥亲切的白帽老者随着画笔跃然纸面。

马三元的LOGO代表着悠久、信任、亲切。一碗承载着岁月真情的马三元牛肉拉面就这样走进了我们的生活。

一个合格的品牌设计师是要站在销售的角度思考企业发展的：我们到底要销售什么？我们要把东西卖给谁？是什么让我们与众不同？

品牌设计师不是单纯画画Logo，他要挖掘出企业独有的根和魂，将这些核心的东西运用到平面、植入进空间，使企业的气质和文化全部呈现出来。

经过七年的发展，目前马三元餐饮连锁已经在全疆布局二十多家店面。在品牌的背后，是“马三元”团队的全方位努力：从原料采购品控化；到产品数据化、操作流程标准化，再到员工素质培养、服务专业化。一步一步坚实地走过来。

马三元未来的发展方向，就像企业手册中标注的那样：“让顾客满意、让员工幸福，让百年老店再创百年传奇，让世界共享传统美食”。

社会高速发展，信息海量爆发。如何让品牌的种子生根、发芽，慢慢具有生命力。这是一个长期的过程。十年树木，百年树品牌。品牌演变到最后，就是在塑人，让人的情感和企业同呼吸，共命运。

马三元的品牌之路才刚刚起步，创新者品牌创新设计也将伴随着这个伙伴向更美好的未来前行。