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铁板烧烧烧!!!

发表于讨论求助 2018-05-01 20:26:59

It's teppanyaki Time

来三食吃铁板烧咯

好吃的料理有着悠长的历史

铁板烧

铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。铁板烧是在十五、六世纪时西班牙所发明，当时因为西班牙航运发达，经常扬帆遨游殖民于世界各地，由于船员成日与大海为伍，海上生活十分枯燥乏味，只好终日以钓鱼取乐，再将鱼炙烤得皮香肉熟，这种烹调法，后来再由西班牙人传到美洲大陆的墨西哥及美国加州等地，直到二十世纪初由一位日裔美国人将这种铁板烧熟食物的烹调技术引进日本加以改良成为今日名燥一时的日式铁板烧。

日式铁板烧

日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。

相对于日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两方面的改良。
一方面是食材的改变，将很多中餐里的食材如鸡翅、培根卷等也加入菜单。另一方面是调料上的变化，将美极鲜味汁、豉油汁、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中，口味更丰富。

北京铁板烧

— 韩式铁板烧

韩国铁板烧主要以牛肉以及海鲜为主，其肉质的鲜美爽嫩,让每一个品尝过的人都会津津乐道。

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