焦作天气说变就变
看着这天气
小编满脑子就是那一碗
热腾腾的小面
忙于工作的小编不愿出门购买
那要怎么样才能吃到呢
叫外卖?不行,到了面就坨了
自己做?不行,做不出那个美味
怎么办呢
小编想起之前同事强烈推荐的
金牌麻辣小面
真空包装
保证了配料各方面的口感
绝壁的好吃
▲对,就是它
小面的“小”意为“素”,指素食
除了时蔬、上等的骨头汤,
再加以青红佐料,配以碱水面,
成就了一碗“小面”。
热气蒸腾,鲜红热辣的小面三两下吸溜下肚,
足以解思乡忧愁。
不管你有没有去过重庆,
如果你想品尝重庆人最家常的味道,
吃它准不会错
你不了解它?
小编这就给大家讲一讲
金牌麻辣小面
特色一
超给力油泼辣子
别以为速食面就不能走精致路线了,这纸质的包装袋都赶得上礼盒的标准了,送人也倍儿有面子。
独立包装的面和调料包同样很有逼格。每份调料都个有一袋,一袋芽菜,一袋油辣子,一袋花生碎,一袋骨汤油。
油辣子看这个颜色就不用多说,正!它选用四川的“朝天椒”,贵州的“七星椒”,河南的“线椒”,经过手工筛选和炒料后,加入香料和花椒。堪称是金牌麻辣小面的灵魂。
芽菜,传统制作方式,配上独家秘制酱料,三年才开一次坛。
两种神奇的调料包碰撞在一起的味道如何?我已经等不及要下面了。
特色二
特有的碱水面
小面用的面条,被称之为“水面”或“水叶子”。因为新鲜水面容易发酸,过去保鲜条件有限,因此在水面中加入食用碱。而这种碱水面,配合小面的佐料,就产生出了独特口味。
金牌麻辣小面选用特有的碱水面,本身带有一定的咸味。直径2毫米的细面比粗面或叶子面更易吸取佐料的味道。
先倒入汤进行熬制。
开锅后下面,如果你喜欢面条有嚼劲,将面煮开滚起就可以了 (强烈推荐),这样煮出来的面,口感细腻而且劲道。
碱水面煮好,调料码好,下面就是见证奇迹的时刻。
特色三
红油拌面
一袋芽菜,一袋油辣子,这个风景能让无辣不欢星人感动到流泪。
加入煮好的碱水面,再倒入汤汁,
一碗特色小面出锅。
拌一拌,这鲜红又有料的汤底是不是异常诱人~
迫不及待尝一口,
这辣味,简 直 太 爽 了!
辣得直喊爽,却还觉得鲜香怡人,
干辣干辣的感觉刺激着味觉神经外带麻麻的,
但筷子一上手就停不下来。
面条的质地绵延不断又劲道,
红油的麻辣味极其鲜香又浓郁,
再配上自己下的蔬菜
好一碗口味丰富又和谐的金牌麻辣小面。
这地地道道的辣子味,
完胜很多川菜馆,totally满分。
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一碗金牌麻辣小面,它的麻辣鲜香里
搅拌着一个城市的生活佐料
它的热气蒸腾里
上演着无数人跌宕起伏的一生
关于美食,每座城市,每个人,
都有自己的原则。
对于忙碌的人群而言,
喜欢小面不需要太多理由,
它是对简单生活的热爱。
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