5分钟剁好馅?10分钟发好面?现学现用!家家必备神技能(点开本文沾财运)

►第三步，顺时针进行第二次翻面，这次不要斜着切了，正常垂直向下切，仍然不要切断。

►第四步，继续翻面。然后垂直下刀，将肉切断。这个时候就会出现很多均匀的小肉丁了。

►最后一步，可以选用两把刀，快速的剁一剁肉馅就完成了。整个过程也可以在5分钟内完成的~

而面呢

网上有人说十分钟就可以发好面

你不信？

还是用实验让你眼见为实！

道具：面粉500克酵母10克无铝泡打粉5克温水250毫升白砂糖5克。

▲第一步，准备500克面粉。然后用矿泉水瓶盖量取酵母两瓶盖，就是10克，倒入温水，搅拌均匀。

▲第二步，将酵母水、泡打粉5克、白砂糖5克分别倒入面粉中，加入250毫升的温水开始和面。

▲第三步， 面团揉好以后，将它放到盘子里，然后用保鲜膜封起来放置十分钟。

▲10分钟时间到!面团像发起来的大面包，发的非常到位。

那么

为什么放一点点的白砂糖

就会让面发的这么快呢？

发面是利用酵母菌在面团内部

有氧气的环境下将淀粉转化为糖

然后消耗掉

释放出二氧化碳气体

面团才会迅速地膨涨

而加入白糖就大大缩短了

淀粉的转换过程

所以发面时间也会大大缩短

你学会了吗？

过年全家老小学起来