冬至来啦,汤圆等你哦!
听说
今天冬至
在你们那里冬至要吃什么呢
吃饺子 吃猪蹄 还是 ...
据小二所知
在不少地方
冬至还是有吃汤圆的哦
如此一来有的小伙伴就要发问了
汤圆不是元宵的专属么
这 ... 冬至吃汤圆又是何寓意呢
憋着急
且听小二一一道来
冬至
一年中这一天白昼最短
冬至过后
白昼渐长
太阳（阳光）逐渐回来
也就意味着团圆
如此一解释听起来
是不是有那么些道理呢
说到汤圆
你们小时候吃的都是哪些馅儿的呢
小二印象最深刻的
除了芝麻馅的 就是花生馅的
虽然我们是在同一个地球
但不知道吃的484同一种汤圆
今天小二就要来个不一样的
咱来个水果馅的如何
不仅视觉上新鲜
口感也是好的不要不要的呢
我的汤圆我做主
现在就开始动手咯
用料1
| 糯米粉 | 120克 |
| 玉米淀粉 | 30克 |
| 白糖 | 40克 |
| 清水 | 140克 |
| 橄榄油 | 10克 |
| 熟玉米淀粉 | 15克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 抹茶粉 | 15克 |
用料2
| 红豆沙 | 280克 |
| 芒果 | 半个 |
| 草莓 | 7个 |
| 香蕉 | 1根 |
| 可可粉 | 3克+水5克 |
| 抹茶粉 | 3克+清水4克 |
| 蓝莓干 | 20克 |
| 大象酒 | 20克 |
将白糖加入容器中，然后再将糯米粉、玉米淀粉过筛着加入
倒入清水，用打蛋器搅打均匀至无颗粒，再加入橄榄油拌匀，呈粘稠的糊状
将面糊同等的分入3只碗中，一只中加入可可粉3克、水5克拌匀，另一只碗中加入抹茶粉3克、清水4克拌匀，最后一只碗中放原味的皮料。然后冷水上锅蒸15分钟
将香蕉、芒果、草莓洗净沥干水份后切成小块，做可可汤圆用的蓝莓干要提前半天用大象酒浸泡至软
称量着分配红豆沙泥，每15克揉成一个小圆球
将豆沙球在手心里按成薄片，上面放上水果块，包裹收口后再次的滚成小球待用
蒸好的汤圆皮料用筷子搅拌成面糊，然后再放入锅中，盖上盖子自然晾凉到不烫手再拿出来包馅
先拿出装有白色粘糕面团的小碗，将皮料揪成每18克一个的剂子，在手心里按成薄片，上面放上裹入草莓的豆沙馅球，并再次包裹好收口滚圆
最后将做成的元宵放在熟玉米淀粉上滚一层即可
可可蓝莓干汤圆：将豆沙球在手心里按成薄片，上面放上浸泡柔软的蓝莓干，然后裹紧收口滚圆
然后再给做好可可蓝莓元宵滚上一层可可粉即可
1.将糯米粉、玉米淀粉过筛着加入，拌成的糊无颗粒更细致。
2.糯米的面团粘手，得用一次性的手套操作，
3.蒸好皮料不要全部拿出，做哪种就拿出哪种，其它的继续放在锅里保温，要不就会凉透发硬了，盖上盖子也防止皮料发干。若凉透了可以再开火稍加加热。
4.将玉米淀粉铺在平盘中，放微波炉中高火一分钟，断生即成熟的玉米淀粉。
5.红豆沙既有给汤圆定型的作用，口感也香甜滑爽，所以不要省略。
好了
小主们大可以自行回去做看看
最后大家
