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爱的早餐
亲亲、牵手、电影院、玫瑰、蛋糕……
nononono太俗啦~
一份自制的爱心早餐,暖化你心爱的TA,从早晨开始浪漫的一天吧~
耳边响起“甜蜜蜜,你笑的甜蜜蜜,好像花儿开在春风里~”
山药红豆糕
用料
山药200g
红豆100g
白糖40g
装饰水果樱桃若干
步骤
1.山药隔水蒸熟,蒸至筷子可以戳穿即可
2.去皮打成山药泥
3.红豆提前泡水12小时,后蒸熟
4.锅内放水烧开下糖熬糖浆,下红豆翻炒,至水干
5.出锅时红豆表面有一层薄薄的糖结晶体
6.将山药泥和处理好的红豆混合,使用模具造型,造型装盘,点缀水果即可。
法式吐司
用料
白吐司/面包切成厚度为1到2厘米的片状5~6片
淡奶油150毫升
鸡蛋1个
蛋黄1个
砂糖30克
香草精1小茶勺
黄油2小块 (约2小茶勺)
原味酸奶2大汤勺
新鲜水果适量
步骤
1.将鸡蛋和砂糖混合在一起放在一开口直径较大的容器内,搅拌均匀。
2.倒入淡奶油和一小勺香草精。充分搅拌均匀。
3.在一平底煎锅内放入一小块黄油,中温加热至黄油溶化。
4.在加热黄油的期间,将白吐司两面分别浸入至搅拌好的鸡蛋奶油液里。另外一面~
5.待黄油完全溶化后,放入煎锅,每一面煎个约1分钟,或至面包表面呈现出金黄色。(在煎完第二片的时候再在煎锅内加入一小块黄油)
6.煎至金黄色就可以啦。
7.全部煎完后趁热吃口感最佳。也可配上几勺原味酸奶或者打发的鲜奶油,撒上几样新鲜水果,淋上枫糖浆,或撒上糖粉。
华夫饼
用料
低筋面粉125g
黄油63g
细白糖42g
鸡蛋1个
牛奶90g
蜂蜜30g
泡打粉1g
糖粉适量
各种喜爱的水果
冰激凌
巧克力酱适量
步骤
1.把黄油提前拿出来融化成糊状,加入糖,打发至蓬松的状态。
2.把鸡蛋加入,搅拌均匀。也可以分次倒入搅拌。
3.把低粉和泡打粉筛入黄油糊中。搅拌均匀。
4.倒入牛奶和蜂蜜搅拌成光滑无颗粒的面糊。
5.把面糊倒入模具中,用刮刀把表面抹平整。模具边缘多出的面糊擦去。
6.烤箱预热后,模具放入下层,180度上下管烤20分钟,取出后趁热脱模,倒扣在烤盘上(烤盘可以铺上油纸)。200度继续烤8分钟。
7.摆盘时可以洒些糖粉在华夫饼上,搭配喜欢的水果,冰激淋。如果有nutella酱更好哦。没有的话用好时巧克力酱也可以。
鹌鹑蛋爱心吐司披萨
用料
吐司片2片
鹌鹑蛋2只
青豆50克
胡萝卜50克
番茄酱适量
马苏里拉芝士适量
步骤
1.先将胡萝卜和青豆放入微波炉高火2分钟煮熟
2.取一片吐司片,在吐司片上涂上番茄酱
3.然后在中间用青豆围成爱心,其余放上青豆和胡萝卜
4.在青豆围成的爱心中放入鹌鹑蛋
5.然后再放上马苏里拉芝士
6.将做好的吐司披萨放在烤盘里,烤箱180度预热5分钟,上下烤7分钟至蛋熟
7.7分钟出箱即可
完美荷包蛋
用料
新鲜鸡蛋1个
盐1小撮
模具随意
步骤
1.鸡蛋通过蛋清分离器敲入碗中:可以检查鸡蛋是否完好,也方便下一步操作;
2.加热盘涂抹少许油,放蛋黄;
3.以蛋黄为中心放置模具
4.小心倒入蛋白,中小火慢煎,等蛋白差不多全部凝固,撒盐(这个盐撒早了,所以出现了一些孔洞)
5.利仁电饼铛可以180度打开,2-3人的早餐可以同时制作,很节省时间;
6.强迫症再升级,预热情人节之全爱心煎蛋,其实做法比居中蛋黄版的更加简单,分离蛋白蛋清,蛋清倒入心形煎蛋模,蛋黄随意倒在煎盘的其他位置,等表面凝固后,取出用心形模具刻出形状组合在一起就好啦~
蔬菜蛋煎饼
用料
面粉100克
清水350克
韭菜50克
鸡蛋1个
盐1勺
五香粉少许
步骤
1.准备好原料
2.韭菜清洗干净后切小段
3.面粉里加入一个鸡蛋、韭菜、1勺盐、少许五香粉,再加350克左右清水搅拌均匀。
4.锅底少许植物油,放入2勺面粉糊,均匀的摊开,饼要越薄越好,太厚的饼不容易煎熟,里面会有黏黏的感觉。
5.煎至两面金黄即可出锅。
小贴士
大家在做蛋煎饼时如果用的是不粘锅,锅底抹少许植物油即可,如果是普通锅,油需要多一些,不然会粘锅。
蛋包饭
剩米饭不浪费,稍微料理一下,就变成满分暖心早餐啦~\(≧▽≦)/~
用料
米饭
鸡蛋
胡萝卜
火腿
玉米粒
豌豆
盐
胡椒粉
淀粉
步骤
1.去皮胡萝卜和火腿肠一起切细。
2.玉米粒,青豌豆分别焯水备用。
3.两个鸡蛋加少许盐打散成蛋液
4.准备一碗米饭。
5.锅中放少许底油,下入胡椒丁炒至断生后加入火腿丁。加玉米粒和豌豆粒翻炒。倒入米饭。
6.待米饭彻底炒散,颗粒分明时加入盐,胡椒粉调味,再调入一大勺番茄酱炒匀。
7.取少许淀粉加清水淀匀倒入蛋液中,拌匀。
8.另取干净平底锅,加一小勺油,倒入蛋液摊成蛋皮。
9.待蛋液即将凝固时,在蛋皮一侧放入炒好的米饭。
10.将蛋皮对折,整好形,将边缘压紧,略煎定型出锅即可。
韩式南瓜粥
用料
南瓜500g
清水600ml
糯米粉4勺
糯米小圆子5-10颗
冰糖10颗
枸杞少许
葡萄干少许
盐1/3小勺
步骤
1.准备材料,南瓜去皮去籽切块,上锅蒸熟
2.蒸好的南瓜和水一起倒入料理机中,打成较浓稠的糊
3.开火,锅里放水,然后放入小圆子煮熟至浮起,盛出备用
4.糯米粉加清水化开
5.将南瓜糊倒入干净的锅里,小火煮至微沸,然后将糯米粉水分几次加入,一边加一边搅拌
6.加入枸杞和冰糖以及1/3小勺的盐,糖煮化后关火
7.准备干净的碗,放入煮熟的小圆子
8.再将煮好的南瓜糊倒入碗中,上面撒上葡萄干.
炒乌冬
用料
乌冬面一包
胡萝卜一根
洋葱小半个
甘蓝四片
红椒半个
青尖椒半根
韩国泡菜一小包
韩国辣酱两勺
鸡蛋两个
步骤
1.蔬菜洗洗切切吧~
2.乌冬面放进沸水的锅里煮一分钟,捞出备用。
3.锅里烧热橄榄油,先放入胡萝卜和洋葱翻炒。
4.然后加入泡菜(我用的是酸的那种泡菜,而不是甜甜的辣白菜,因为辣酱比较甜,配上酸味的泡菜很爽口,不会甜腻),甘蓝和红椒翻炒,放入辣酱调味。
5.出锅撒上青尖椒圈圈即可~
6. 然后为了补充蛋白质,我们还搞了两个彩椒煎蛋盖在上面~就是平底锅倒油,彩椒切圈放上去,鸡蛋打进去,然后撒了茶盐和七味唐辛子~没有的话也没关系,盐加辣椒面加芝麻也好呲!
暖身鸡蛋羹
用料
鸡蛋2个
水150g
葱少许
盐1小勺
生抽少许
麻油少许
步骤
1.材料准备好,鸡蛋打散,调入食盐拌匀
2.兑入150g温开水拌匀,倒入另一个碗中,滤去蛋筋和浮沫
3.将虑好的蛋液倒入容器中,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小孔
4.锅里烧开水,隔水用中大火蒸15分钟左右,虚火焖3到4分钟
5.蒸好后撕去保鲜膜,调入生抽和麻油,撒上葱花即可
皮蛋瘦肉粥
用料
大米半杯
皮蛋1个
瘦肉80克
葱2根
姜丝少许
盐适量
油适量
料酒适量
步骤
1.先准备好材料。大米淘洗后加少许盐油拌匀腌10分钟;
2.锅中加水3碗烧开,倒入大米煮粥,约30分钟,煮的过程中要间或搅拌一下以免糊底也更好出米油;
3.瘦肉切丝,加适量盐、油、料酒拌匀腌10分钟;
4.皮蛋切小丁、葱切碎;
5.粥煮至差不多到需要的稠度时,加入皮蛋、瘦肉丝、姜丝和大半的葱花,再煮10分钟;
6.最后稠度合适时加盐调味即可。喝时再洒点葱花~~~
还可以再来点温馨甜点,美美哒!
草莓班戟
用料
鸡蛋1个
蛋黄1个
糖粉25克
低粉90克
黄油20克
牛奶200克
淡奶油200克
细砂糖20克
草莓
步骤
1.20克黄油融温水融化备用。
2.鸡蛋1个和蛋黄1个打入盆中打散。
3.加入25克糖粉打匀。再加入200克牛奶打匀。
4.筛入90克低粉拌至无干粉。
5.加入事先融化好的黄油拌匀。
6.过筛成细腻的面糊。
7.盖上保鲜膜入冰箱冷藏室静置片刻。
8.取一平底不粘锅,加入40克左右的面糊,开小火边煎边转匀,(加入面糊时锅一定不能太烫,否则凝固太快会厚薄不均),不用翻面,只要煎一面就可以了,我家没有平底不粘锅,我用了电饼铛,只用下火加热。
9.煎好的饼皮可以用保鲜膜一片一片隔开。
10.淡奶油加20克白糖放厨师机里面打发。
11.草莓提前洗干净,淋干水分。
12.煎好的班戟皮冷却后,将班戟皮表皮(煎的时候没有贴着平底锅的一面)朝下铺好。
13.在班戟皮上放入适量打发好的淡奶油,放上洗净吸干水份的草莓。
14. 再加点奶油把草莓盖上,然后把班戟皮包成方形,将馅完全包在皮里面,翻过来,草莓班戟就做好了。
陪伴是最长情的告白。情人节虽然只有一天,可是和心爱的TA分享每一个早餐的日常,才是生活~
再刻骨的爱情终归于柴米油盐~
放心粮油在天润
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