甜汤圆大家都吃过,但是咸的汤圆,相信很多人不知道还可以这样吃

发表于 讨论求助 2020-08-13 21:00:34

  相信刚刚过去不久的冬至,大家都应该吃上了热腾腾的甜汤圆。但小编今天的重点不是甜汤圆哦,而是小编家乡阳江的特色咸圆子。我们那里,每逢过年过节每家每户都会做的,好吃而且很有特色!

  

  下面给大家介绍下咸圆子该怎么做,这是小编冬至出门在外因思及家乡自己做的哦!大家可以看看

  首先给大家说下完成这个咸圆子该用到的一些材料

  主料:糯米粉,白萝卜,花甲,腊肠,鸡肉,瑶柱,虾仁(其中还可以加上鲫鱼剁成肉末,蚝士,排骨等都可以加哦)

  配料:葱,香菜(这个是绝配,不过不喜欢香菜的就没发尝到了,嘻嘻),酱油,蒜苗等

  大家可以根据自己的量准备上述材料哦。

  1,首先咱们先把材料准备好。花甲泡水,可以让花甲里面残留的泥沙泡出来。白萝卜,腊肠,鸡肉切粒。鸡肉最好先焯一下去掉血水,有些萝卜会苦也可以焯一下再过冷水。

  

  2,材料准备好后,下面咱们开始准备揉面团啦。具体的面粉比列呢,小编也没法告诉大家具体的,但是其实也很简单的。

  1)先倒了一半粉然后加适量滚水揉,一点点加,直到揉成不会断的面团就行。揉成一个不黏又不会断的面团就好啦,这个过程也持续了挺久的,就要一点粉一点水地加。

  2)把刚才的面团捏出一段一段然后搓成长条,搓成一条条之后就可以用刀切成一粒粒,小编喜欢偏小粒的圆子,因为吃起来不会那么腻,所以大家可以按照自己喜欢的大小切好便行了。

  

  3.一切准备就绪后,然后就炒菜啦,先倒油再下蒜苗和姜,炒香之后就倒所有准备的主料(除了萝卜),等材料炒香之后再下萝卜继续炒香。

  

  4.主料炒香之后就移到锅里加水煮滚,再盖盖子转中小火煮15分钟。然后加圆子进去一起煮,煮到圆子浮起来就可以出锅了。配料香菜和葱可以在起锅后加进去。喜欢吃生一点的香菜的亲可以在吃的时候直接加一点一起吃哦 ,口味也是很不错的。

  下面给大家上一张小编的成品图,看着很垂涎欲滴哦!嘻嘻

  

  小贴士:小编这次尝试的是新做法,腊肠和花甲老妈家里做的时候都没有的,加上去后味道确认不错呢!

  煮的过程鸡肉会有浮沫可以一边去掉。

  海鲜(像虾,花甲),瑶柱这些大家都可以尽量有的就加哦。可以提鲜,汤真的是又鲜又甜。


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