☞5分钟就能出菜!让人口水直流的葱爆牛肉做法!



用火锅涮肉多余的“边角料”，花点小心思，就是一档上桌火辣热口的爆炒佳肴；5分钟出菜，葱爆牛肉

主料

• 牛肉(适量)

• 大葱(适量)

• 辣椒(适量)

调料

• 黑胡椒(适量)

• 盐(适量)

• 鸡精(适量)

厨具

• 炒锅

• 1、备料

• 2、大葱切段、姜切片，辣椒切小段

• 3、热油爆香姜片

• 4、下牛肉片翻炒

• 5、加少许热开水綽烫牛肉，然后把起沫的水倒掉

• 6、下葱段，超出葱香味；加入调料：料酒、生抽、少许糖、盐、AOKE鸡精

• 7、加入红辣椒段

• 8、装盘即可

小窍门：

1，牛肉片也可以改成羊肉片，就是葱爆羊肉了；如果喜欢新鲜的牛羊 肉，也可以是另一种鲜嫩的口感；

2，牛肉片还是需要用水绰煮下，去浮沫；

3，如果喜欢大葱的香味，可以另起油锅爆香大葱后再加入牛肉片；

4，由于不想菜品太辣，所以辣椒段是最后放入的，喜欢鲜辣口感的可以 再热油时就爆香辣椒。

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