冬至,汤圆还是饺子?

发表于 讨论求助 2020-06-02 15:46:58








冬至,又称“冬节”、“贺冬”,华夏二十四节气之一、八大天象类节气之一,与夏至相对,在太阳到达黄经270°时开始。








中国的传统节日,多半和吃有着密切的联系,几乎所有节日都有特定的美食。作为农历最重要的一个传统节气之一,冬至时节,北方素有“不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的俗语,而南方也有“吃了冬至圆,每人大一岁”的说法。








但是

勤(chong)劳(shang)勇(mei)敢(shi)的中华民族

冬至节气的餐桌之选

怎么可能是“南汤北饺”四个字就能简单概括的



<< 滑动  >>




除了饺子、汤圆外,各地还有哪些特色佳肴?


川贵
羊肉汤

驱寒补血气的羊肉可以说是冬季最适合不过的滋补佳品,每年冬至,四川跟贵州地区大部分朋友都会去喝上一碗热腾腾的羊肉汤,炖到泛白的诱人汤汁趁热喝下,软嫩的羊肉佐以酱料入口,鲜到骨子里大概就是这么个意思。




江南
赤豆糯米饭


在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传,共工氏有不才子,作恶多端,死于冬至这一天,死后变成疫鬼,继续残害百姓。但是,这个疫鬼最怕赤豆,于是,人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭,用以驱避疫鬼,防灾祛病。



安徽
老母鸡汤

安徽(包括临近的江苏北部部分地区),在冬至这天也有吃鸡喝老母鸡汤的习惯。一碗热气十足鸡汤,足以驱散冬至的严寒。




浙闽
麻糍

麻糍是浙江、闽南、江西传统名点,由糯米、猪油、芝麻、花生仁、冰糖等制成。麻糍香甜可口,食后耐饿,有着甜、滑的口感,且软韧、微冰。成品色泽鲜白,滑韧透明。




广东
腊味糯米饭

在广东,在冬至时除了要吃汤圆表示团团圆圆外,每家每户更是会自己烹制腊味、糯米饭等,以祈求来年能鸿运当头,大吉大利。




我国各地的风俗民情虽各有差别,但无论冬至吃什么对都是表达了人们对冬至团圆日的庆贺与祝福,都寄托了人们对阖家团圆、幸福美满的生活的追求。




冬至快乐!

吃顿好的!







部分图文来源于网络

资料整理 / 张育锴 刘佳豪

组稿 排版 / 张育锴



发表