又到吃烤全羊的季节啦!武汉烤全羊TOP10!

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33

来源转载:乐活武汉(武汉新浪乐居)原创出品


外焦里嫩的烤全羊
肥仔虾庄




武汉比较知名的特色店子,夏天做油焖大虾、秋冬季做烤全羊。肥仔烤全羊分为三步:

第一步,烤水分。鲜活的全羊肉已经被五花大绑,如同一面旗帜般平铺在烤架上了。

第二步,增香。大概一刻钟后,需要给羊刷上第一道油(添加了茴香、孜然、辣椒末的清油,提香入味),原本白嫩嫩的羊子,立马穿上了金黄油亮的花衣裳。紧接着的,是长达3个多小时的烤制过程,为了受热均匀,烤羊师傅们需不停地转动把手。

第三步,下料入味。羊烤得九成熟时,师傅们拿起小刀,在羊身上厚实的部位划开小口子,均匀撒上调料(芝麻、辣椒粉、孜然粉、茴香末等),再喷上料酒。最后再上一道油,香喷喷的烤全羊,仿佛久旱逢甘霖,油滴外渗,里外皆熟,这一道美味的烤全羊终于出炉了。肥仔的烤全羊,外皮酥脆重口味,皮下的肉,肉汁充沛,一口下去,肉汁在口中爆开。



地址:秦园东路与团结大道交汇处(水岸星城对面)



一口肉一口酒
灶王府




秋冬季进补当选羊肉最佳,坐落在青山的灶王府家烤全羊真是一大特色。一羊两吃,烤好的羊子外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩。吃起来不肥不腻,一口肉一口酒,那种感觉真是爽快至极!吃完烤全羊再搞内脏火锅,锅底是羊头和白萝卜熬制而成,味道浓郁而鲜美,配上涮菜太赞了!




地址:青山区沿港路13号(近青山少年宫)



蒙古包里面吃烤全羊
荷清水香烤全羊




荷清水香烤全羊20多个蒙古包摆放在空旷的场地上,一眼望去,仿佛到了蒙古草原。荷清水香烤全羊都是活羊现烤,不用腌制,直接上烤架烤炙,期间不停的翻转,直至烤到8成熟,刷上农家菜籽油,慢慢的全羊变成金黄的色泽,师傅再撒上秘制的调料,在这之前,什么作料都不用给,让羊的本味得以最大的呈现。烤出来的全羊颜色漂亮、外焦内嫩,还要入味,纯粹靠烤羊师傅的经验和火候的拿捏。30多个烤炉一字排开,可同时烤30只羊。最大的蒙古包可以容纳200人同时进餐。




地址:武昌珞狮南路野芷湖大桥旁(华农对面)荷清水香酒店



好喝的羊肉汤
牧童烤全羊




位置特别好找,就在麦德龙对面!车位也多~羊肉不膻!肉质嫩~十个人点了只32斤重的羊,半小时不到全部消灭干净!味道怎一个美字了得!! 太赞了,吃完烤羊,羊头火锅也蛮有为,汤好喝 ,老板人也好哦~好不好吃来了就知道了呢!


地址:武昌区徐东大街岳家嘴华腾园小区门口(麦德龙对面)



比较早的烤全羊
沌口牧羊庄





在沌口比较早做烤全羊的一家店,感觉还比较有特色,生意太火爆,就算提前几天订位子,去了估计也不一定很快能吃的上,都是烤好了直接用一个铁架子放到灶台上就直接开吃了,吃完烤全羊,在上桌吃火锅,都是些羊内脏和青菜什么的,吃的是气氛!


地址: 汉阳区 经济开发区汤湖公园南侧



深藏东湖风景区的
东湖烤全羊



店家会把内脏等分类处理好,然后炒菜上来。先上的是尖椒暴羊肚儿和一盆奶白色的羊汤,然后就是用大托盘盛装的烤全羊了。顿时浓香四溢,那烤羊,头蹄皆去掉烤炙,色泽金黄,上面还撒有孜然辣等作料。众人皆左手带塑料手套,右手持刀,然后就是烤羊身上的白光闪闪了。。羊皮熏香焦脆,羊腿多汁嫩滑,羊排吮骨有味。。。羊汤恬淡开口。。不多会就被众人报销掉了。。而后又有羊血旺和尖椒羊肝两个菜上来!




地址:洪山区东湖风景区团山路(近市水务局渡假村)



味道鲜美的
牧羊庄




20个人,烤了2只羊!一群饿狼一看见烤炉上的羊~立马围起!端坐!结果服务员来句,还没熟....我们只能先撤退了..半小时后羊好了!可以吃了!众仿佛听到了冲锋号~争先恐后的杀了过去!



此刻烤的皮子金黄的羊子正卧在炉子的铁架上~香飘四溢~等待我们摧残!服务员刀叉一发到手!OMG!!相当惨烈啊!!由于刚刚才烤好~那叫一个烫手啊~但是一群人口中念咒...不怕,不怕啊~冒着烫手的高温,边叫..边割肉吃!皮烤的的香酥无比~还不错!先羊排,再羊腿!味道都还不错~唯一没进味的地方就是羊脊骨那附近的肉~30分钟不到..2只16斤左右的小羊,2只兔子,尸骨无存..


此刻转战内庭~喝羊汤.吃羊杂!羊汤味道还不错~可以喝出来基本没放味精!淡淡的鲜味~放入蔬菜烫熟后蔬菜很鲜甜~吃点羊杂,但是羊杂很淡,没有入味,而且有点点的腥!总体来说还不错的~


地址: 洪山区 鲁磨路388号中国地质大学洪山校区植物园大门旁


自然的味道
自然味生态园



人均150块左右,不算便宜了,但是吃完之后觉得很值啊!羊烤的很好,外焦里嫩!羊杂什么的搭配羊肉汤给下了火锅,别看一只羊那么大一点儿,烤好了之后肉一点点割下来蘸着佐料可以吃好久也吃好饱!
羊肉汤下蔬菜之后好吃到爆!肉汤可以免费加的,非常非常鲜美!


地址:古田路 汉口长丰大道58号东风工业园A栋



不一样的烤全羊
清真常来顺饭庄



很不起眼的小店,但是生意超好。很大只的羊,肉很软哦~




老板姓常,是地道的回民,1990年在十堰起家,97年进入武汉,经过多年苦心经营,在武汉拥有了众多粉丝,尤其近三年来常来顺烤全羊以其与众不同的口味及良好的口碑,吸引了众多武汉三镇的好吃佬,每年进入11月,可谓一羊难求,经常要提前几天才能定到羊,常老板为了满足更多食客的食欲~羊排烤出来很香,外酥里嫩,而且还很多汁,想起来就流口水。


地址: 汉阳区 沌口开发区东风大道奥林花园商网5号(金色港湾公交车站正对面华苑大酒店旁)



每年吃一次的烤全羊
草原牧场烤全羊




每年吃一次是非常有必要的~他们家的羊烤的嫩比较入味~值得一试~


地址: 江岸区 二七路星海蓝天(近工农兵路)


图片来源:网络




吃喝玩乐|武汉新闻

微信ID:toutiaowuhan

联系我们:QQ 1258790953



▼▼点击 阅读原文 有惊喜哦

发表
26906人 签到看排名