最地道的宁波春卷做法,赶紧收藏!

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33

东论网友“绿茶81890”分享荠菜春卷的做法,小编以为,这样做出来的春卷最地道,宁波人最爱!赶紧学起来~


用一张薄薄的面皮,裹着拌好的荠菜馅,那馅里有“苦,涩,甘,鲜,”入油锅煎炸后,沾上醋又多了“酸”味,而分享美味的心是“甜”的。这是荠菜春卷的味道,也是人生的味道。


在山间转悠了好长时间,终于在一处花木地里找到了,数量还不少。


洗干净后晾干。我平常都不氽水的,第一是为了保持本味;第二一次性可以多拌一些,放速冻箱保存。什么时候想吃就拿出来包。省去很多麻烦。


冬笋也是一起在山里挖的,加少许盐在水里煮透。冬笋切碎末,与荠菜末,香干一起加入盐,搅拌均匀。


等待入油锅


炸熟后晾一下,然后复炸一次,这样会很酥脆。


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