兼具烧烤和火锅的万州烤鱼技术,新技能要不要get起来

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33



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文件来源于西安大品小吃培训中心

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万州烤鱼这几年很火爆,不乏很多大型的餐饮店专门卖烤鱼,生意是门庭若市,异常的好!这里的烤鱼不同于传统的烧烤烤鱼,万州烤鱼是融合了火锅和烧烤两种做法,是个很不错的项目,先烤鱼,吃完了鱼还可以涮菜,比较好操作,而且味道也好,适合年轻人的口味和饮食文化,适合中小创业者学习。

万州烤鱼分别借鉴了火锅用料的特点,采用的是先烤后炖的独特技术制作方式,既确保了烤鱼的原汁原味,又能体现出色香味俱全的美味烤鱼。

受到了广大消费者的热爱,赢得了相当不错的口碑。其用料极其讲究,运用了多种调料调制,鱼的处理方式也极为不同。最重要的就是前期的腌制,很重要

烤好的鱼要经过整形,配菜垫底,几种处理,然后就是最关键的烧汁了

鱼中所富含的丰富的营养成分,老少皆宜,回味无穷,百吃不厌。 诸葛烤鱼口味和其有点相似,但是又不完全一样,吃完鱼再涮菜,是特别适合冬季吃的小吃,非常受欢迎。

地级市和县城可以用套餐的形式来经营,两人餐或者三人餐,比如88两人餐,一条一斤多的鱼就足够了,附上两三个后期下的涮菜,送个汽水和米饭,这样也免去了其他消费,消费者也能介绍和认可,四人餐就可以配菜多一些,鱼一般在两斤到三斤左右比较合适,定好内容和标准,也让大家能根据需求自由选择,很不错的哦。

一般大家常吃的除了香辣,原味,麻辣,还有酸菜,都是必不可少的,也是大家点餐率最高的。

包括烤鱼的腌制,烤的火候和撒料顺序,还有后期的烧汁等等,保证每个细节都能细致的教学,保证掌握技术,自己回去能开店和经营。

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交通路线

火车站:火车站西广场乘坐266路公交车,到西安市图书馆下车,路对面凤凰新城3座7层(公交车10站   公交车2元   出租车约20元

高铁站:北客站直接乘坐地铁2号线,往韦曲南方向,到西安市图书馆下车A出口,向北150米凤凰新城3座7层(地铁5站  地铁票价2元 出租车约20元

城北客运站:乘坐901、901区间、932到西安市图书馆下车(公交车2站  公交车1元  出租车约9元

城南客运站:步行到三爻地铁站,从三爻乘坐地铁2号线北客站方向,到西安市图书馆下车,路对面凤凰新城3座7层(地铁12站  地铁票4元  出租车约55元

城西客运站:步行到汉城路地铁站,从汉城路乘坐地铁1号线纺织城方向,坐到北大街下,从北大街换乘地铁2号线,往北客站方向到西安市图书馆下车,A出口向北150米凤凰新城3座7层(9站  地铁票价3元  出租车约30元

城东客运站:步行到纺织城地铁站,从纺织城乘坐地铁1号线往后围寨方向,坐到北大街下,从北大街换乘地铁2号线,往北客站方向到西安市图书馆下车,A出口向北150米凤凰新城3座7层(13站  地铁票价4元  出租车约40元


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