材料:市售春卷皮6张,香菇4朵,西芹4根,盐1茶匙,糖1/2茶匙,香油2茶匙
1.买来的市售春卷皮,这款是方形,如果是买到圆形的话也是一样包
2.香菇提前用清水浸泡一夜至涨发,西芹洗净切成段
(西芹4根是指1棵上面掰4条下来,不是4棵。这里用的是比较粗的西芹,用水芹需要加量)
3.香菇和西芹放入搅拌机中打碎后挤掉一部分水分,不用挤得太干
4.加入盐、糖和香油拌匀,立即包的话不会严重出水
5.取一张春卷皮,如图示将馅料铺在一角
6.将那一角卷起
7.把左右两边的春卷皮向中间折叠
8.再继续卷起来,最后收尾处抹一点点清水帮助粘合
如果要用油炸的方法的话最好抹淀粉水或者蛋液
9.卷起即完成一个生坯
10.平底锅多放一点油烧热,排入生坯
11.大火煎至两面金黄即可
如果用油炸的话会更方便快捷,但是成品比较油腻
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