暖心暖胃的栗子酱~

发表于 讨论求助 2019-04-14 16:45:04

先发个好消息~

有个APP叫乐嗨直播

就是下图这个


以后做跟烘焙相关的活动时 会在这上面做同步直播

赶上同步的时候咱们可以一起操作

或者看我操作中有什么问题可以及时问 我可以语音回答给你们

也可以聊天啦

赶不上直播的

可以看回放

我觉得这比视频有互动性

也不怕漏掉剪辑的画面

大家可以去捧场 我们一起玩~欢迎订阅哈


正题正题

栗子酱

大家都应该爱它吧

照片中抹了栗子酱的那片面包

拍完照就被我吃了~

特别满足!

做的过程有点耗耐心

主要是剥皮那步

也可能是我笨 没get到剥皮的正确方法

剥皮剥了快俩小时 两斤栗子~

后来查了一下 貌似是趁热好剥皮

下回试一下

栗子酱

原料:

栗子 纯净水 黄油 砂糖

步骤:

1.栗子洗净 用刀在栗子壳表面开个口 开好口的栗子放入锅中 锅中加水 水要没过栗子表面 煮熟后取出控水 有高压锅的童鞋也可以用高压锅做



2.栗子去皮


3.将栗子碎放入料理机中 加入适量的水 搅打成泥状 水不能放太少 不然太干 打不细 我的水就放少了!!!


4.其实像上图这种 里面还有一些小颗粒 其实已经可以做蛋糕夹心啊 抹面包啊这类的 但是要做像蒙布朗那种蛋糕的话 有颗粒会堵塞裱花嘴 所以就又过筛了一遍 要求不太严格的可以跳过过筛这步

5.最后一步 锅中放入黄油 开小火 黄油融化后加入栗子泥翻炒 根据个人口味加入适量的糖 (因为之前水加的有点少 在这步我有加了点水)翻炒均匀就可以了 晾凉后放入密封容器 放入冰箱冷藏储存就可以 随吃随取

长按二维码关注妞家烘焙公众号


或微信搜索公众号:newbake

喜欢的童鞋欢迎分享到自己的朋友圈

让你们的小伙伴也关注我的公众微信号

接下来的日子里

可能会发的新教程有

巧克力皇家千层芝士蛋糕

牛轧糖

魔鬼蛋糕

莫乔莲巧克力蛋糕

需要预约烘焙私人课程

或者想来定制成品或参与定制蛋糕制作过程的

需要婚礼甜品台的

还有想要寻求合作的小伙伴们

请加微信tpl1222

一定记得给个备注说是公众号看到的哈


感兴趣的童鞋欢迎关注微信公众号

回复以下编号可查看往期内容

101:马卡龙制作

102:马卡龙内馅制作

103:棒棒糖蛋糕球赏析

104:基础黄油饼干

105:海绵蛋糕制作

106:草莓奶油蛋糕制作

107:灰姑娘系列蛋糕赏析

108:趣多多饼干制作

109:可颂面包制作

110:如何海淘厨师机KitchenAid 5qt

111:红丝绒纸杯蛋糕制作 buttermilk制作 视频版

112:提拉米苏(上)---海绵蛋糕底制作(蛋白打发) 视频版

113:千层蛋糕制作 可丽饼制作

114:蛋糕卷制作

115:法式樱桃塔制作

116:基础蛋白糖霜制作

117.摇滚泡芙制作

118:红豆沙蛋黄酥制作

119.抹茶慕斯蛋糕制作

120:蜜汁肉脯制作

121:双重口感布朗尼制作

122:蜂蜜吐司制作

123:巧克力三重奏慕斯蛋糕制作

124:布列塔尼饼干制作

125:毛毛虫面包制作

126:戚风蛋糕制作

127:巧克力抹茶蛋糕制作 五瓣花裱花视频

128:凤梨酥制作

129:猫爪棉花糖制作

130:广式莲蓉蛋黄月饼制作

131:抹茶天使蛋糕制作

132:肉松制作

133:翻糖玫瑰花制作视频版

134:翻糖康乃馨制作视频版

135:蘑菇头巧克力muffin制作视频版

136:栗子酱制作

点击屏幕右上角分享到朋友圈

操作时有任何疑问都可以提问 看到后会回复哒

或把你们想看到的烘焙图解配方留言告诉我哈


发表