【成都新青年】都吃过黄老五花生酥,你认识黄老五吗?
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今日新青年—— 黄老五
关于黄老五
黄氏家族在明末清初时便一直行医问药、行善积德，在著名的移民历史事件“湖广填四川”中，黄氏家族作为四川内江威远望族，看到四川民不聊生、瘟疫不减的现状，主动的将自家祖传制作的花生酥无偿救济给新搬进来移民，并为他们治病问药，四处奔波，这个善举被移民认可、感激，当地政府冠其“黄氏为善，响声威远”的称号。
“不怕刀不怕枪，就怕肚子饿得慌，有了黄氏花生酥，天色不亮上战场”，这个民谣在300年前的川军中广为流传，当时的四川战乱、局势动荡不断，黄老五花生酥作为川军的随身军粮，为一线战士上场杀敌提供了体能和营养的保障，黄氏家族的慷慨和善良帮助川军打了不少胜仗，受到军民的赞誉。岁月沉浮，300年的时间可以改变很多事情，但黄氏花生酥一直随着时代在前进，直到现在成为横跨中国和世界的300年中国好食品，同时成为非物质文化遗产、中国正宗花生酥的代表品牌和地理标志品牌。
黄老五花生酥的成功也不是一蹴而就的，因幼年生活颇为困苦，黄老五初中毕业后便主动放弃学业，进入社会打拼，以自家祖传制作工艺在历史悠久的镇西花生酥中站稳了脚跟和市场，在周边地区也可谓小有名气。虽有祖传妙方，但花生酥在当地家家户户都会做，算不得稀奇，于是黄老五决定在改良传统配方、改变作坊式的产销方式的基础上全力投入花生酥的生产。经过十四个月的实验，终于让他在老式爆米花机的作业中找到了新配方的灵感。为了证实他的判断，他带着花生酥四处让人品尝，回购率竟高达百分之七八十。于是如释重负的他为花生酥的制作工艺申请了专利，并在2008年11月，黄老五花生酥正式投产。
传统食品界的知名品牌大多有一个通俗易懂、朗朗上口的名字，如“狗不理包子”“十八街麻花”等。这些名字让人过目难忘又充满浓浓的人情味，这与黄老五花生酥的品牌调性十分吻合，于是他干脆用自己的名字——“黄老五”为花生酥产品命名。
但更令他看重的是，以自己的名字命名既是向消费者担保产品的优良品质，也是时刻提醒自己将产品本身作为企业安身立命的根本。不仅如此，名字中的“黄”代表着炎黄子孙；“老”代表着老字号食品；“五”代表着五谷杂粮，体现出产品的绿色健康，以及企业始终坚持“民以食为天，食以安为先”的古训。
如今，黄老五食品股份有限公司已发展成为四川省农业产业化重点龙头企业。主要生产黄老五花生酥、花生米花酥、核桃酥等健康坚果酥系列产品，生产技术获得国家专利，是目前中国最大的花生酥生产企业。公司生产工艺已列入内江市级第三批非物质文化遗产名录，作为公司董事长的黄老五也已成为市级非物质文化遗产传承人。目前黄老五系列产品在四川商超的铺市率达到了92%，特产渠道铺市率达到86%，可谓家喻户晓。截至目前，产品已在全国二十多个省市销售，线上电商平台淘宝、天猫、京东、1号店、我买网等均有销售，并已成功出口美国，韩国，新加坡，德国等众多海外国家，赢得海内外市场的广泛赞誉。
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