影视 |《本草中华》:舌尖上的中国之草药版

发表于 讨论求助 2020-03-07 22:01:28

一本有情怀的手机杂志

今天小雅要给大家安利一部豆瓣评分 9.0 的高分纪录片《本草中华》。


做这个片子的团队2016年也做过《本草中国》,当时没有红,但这次的《本草中华》击中了很多人的红心!



原因一是画面美,像“舌尖上的中国之草药版”有不少药食同源、花样做菜的本草,很好吃!二是从本草出发,讲与人之间情意流转的故事。


6集片里包含了大约40味本草故事,果然有了生活的纪录片才能打动人心。



首先要说明的是,“中华本草”,并不专指植物药,还包含了草木、玉石、虫兽。将植物药和动物药、矿物药一起统称为本草。


记录片里的本草,不再是药店里看不出乾坤的饮片,终于有了鲜灵的本真模样。



本草的世界,有踏遍山川河海,寻觅百草,也有遵从时序,等待自然。有四气五味,升降沉浮,也有本草手艺人的坚守和精气神。


如今很多中药的现状是,只剩下老人在做。片中最打动人的情感也是老人,看着看着,就鼻酸眼湿了。



肉桂


广西平南六陈水库自古盛产桂皮,但剥皮之后的肉桂树就会死掉……



老宅门口有棵自老奶奶嫁过来后一直陪伴的百年肉桂,但老树日渐枯萎,将迎来剥皮电锯的结局。


纪录片拍出了老人手抚目送的隐隐泪光,心痛和不舍。草木有心,生命和生命之间是能够相互印证的,树和人早就已是老友。




福建厦门老街有一位白奶奶,是当地极少还能用闽南语唱汤头歌诀的老人:“小建中汤芍药多,桂姜甘草大枣和,更加饴糖补中脏”……她在村民帮助下,用小麦芽和糯米饭熬制一锅“小建中汤”之君药:麦芽糖。



白奶奶70岁时仍是背着药箱与时间赛跑的民间医生,对于生命力的追求让年轻人足够为之汗颜和敬佩,更多的当然就是老一辈人的相知相守了。


乌梅



福建上杭乌梅自明代就是贡品,烤乌梅的老人连续48小时昼夜看火,人不离梅,老伴从年轻到白发苍苍一直陪伴。



《本草中华》第二个很好看的地方是本草的炮制功夫。


大家知道,中药的特别不仅是植物药的采集,对于天地时空,植物生长周期和精华状态有着特定的讲究。


而且还有着各式各样的炮制方法,同仁堂的古训“炮制虽繁必不敢省人工,品味虽贵必不敢减物力”是对本草古法炮制功夫的准确总结,是中药繁复又最有魅力之处。


荷叶碳



山东济宁荷田万亩,当地老师傅有一种将荷叶放在密闭锅里间接焖煅的炮制方法,焖煅难度很大,炭与灰的拿捏在分毫之间。


荷叶炭光泽漆黑如墨,保留着叶脉细微的笔触,像是大自然和人工合力的艺术品。



但荷叶炭炮制成功之后,性能和功效就全改变了。从一味清热凉血药变成了一味收敛止血药,主用于出血症和产后血晕,这种操作挺神奇的。


儿科成药-王氏保赤丸


“赤”字专指婴儿,丸是微丸,细小如芥能瞒过婴儿怕苦的舌头。


制作微丸,要拿直径0.2毫米的母丸分成66次层层上粉,最终变成1.5毫米的微丸。工艺上确实神乎其技。制药的工厂每批还要固定制作一批金丸,金箔包裹微丸难度又是很高,但一直作为一种传统在维持制作。


巴豆霜



武侠小说里常见的泻药巴豆原来是剧毒。炮制需要把巴豆碾磨成泥,一层层铺在吸油纸之上加温,吸饱了剧毒的巴豆油之后就换纸。


连烤7天吸走了大部分的巴豆油,就可以作为一个泻下通便的药物巴豆霜了。巴豆霜里含巴豆油的份量是无数前人用生命换来的经验。


纪录片里说:如今巴豆霜在临床上已经使用很少了,但这门古老的祛毒功夫不该失传。对于这些最后一批一生沉迷于本草的人,我们只能多加珍惜。



快乐是每个人的追求,当然快乐有不同的种类。现代生活是欲望满足的快乐。


而本草、中药是中国传统生活,它代表了另一种活法和快乐,是追求生命真性的、永恒的快乐。


2017年诺贝尔医学奖是研究生物钟、控制昼夜节律的分子机制,研究到了基因。基因的表达是自然的延伸。人类仍需要按照自然节律,好好作息。


而追求人的灵性,和真实的生命感悟的人,最终会回到大自然节律、宇宙哲学上来。//



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