桂林桂花伴手礼 传承与山水同美的经典美味 成就与名城同辉的亮丽名片
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打造品牌
“３０年磨一剑”
金顺昌只做食品一件事
在桂林市顺昌食品有限公司，我见到了总经理陈应福先生。人到中年的他，穿着普通的牛仔裤Ｔ恤衫，浑身上下散发着质朴、淡定、从容的气息。他侃侃而谈，不时说出些哲言智语，而说到一些令他厌倦的无良行为，或接到一些着急要处理的电话，他的语速也并没有多少改变，语气依然是平静、和缓的，显示出了久经商场历练的稳健与睿智。
今年是桂林市顺昌食品有限公司创建三十周年。商场如战场，三十年商场激烈角逐，一些曾经风云一时的本土食品厂家，已经走向了衰落，甚至是销声匿迹了。然而陈应福稳稳地掌舵着他的金顺昌，在一次次食品行业的大洗牌中，勇立潮头，笑傲江湖，让人不得不佩服他的神奇。我想，他的神奇，大概表现在他敢于挑战，与时俱进，善于思考谋划，专注做事，极具危机意识的企业家素质吧。
桂林市顺昌食品有限公司成立于上世纪１９８７年。三十年来随着社会的不断发展变化，涌现了许多新兴的产业，也出现了不少赚“快钱”的行业。但金顺昌不忘初心，锲而不舍，只专注于食品的生产和研发。经过不懈的努力，如今，金顺昌成了桂林老百姓心中货真价实的放心食品，安全食品，金顺昌品牌已经成了有品质、有保障的优秀品牌。
三十年来，金顺昌一直秉持着“诚信做人，踏实做事，顺应自然，以仁为本”的经营理念，和“利用本地资源，做有特色食品，保持差异化经营”的产品定位，创新思路，不断研发新产品，对已有食品进行改良、调整。“人无我有，人有我精，人精我特”，金顺昌精益求精，追求无止境，做出的食品总是能恰到好处地满足人们日益变化着的追求健康、天然、营养的口味需求，产品不仅畅销桂林，还行销华南、东北、西南、华东等地。其中桂花糕的销量在网上遥遥领先于其他同类产品。
在原材料方面，桂林市顺昌食品有限公司自始自终以选用桂林本土的特产为主：如唐家里的桂花、永福的罗汉果、临桂马蹄、全州的花生，严把质量关，采用传统工艺，结合现代工业技术， 力求打造本地特色精品，并带动农民致富，为地方经济发展做出了应有的贡献。
目前金顺昌的产品分为旅游休闲食品、节令食品比如月饼和年货等两大类。说到月饼，就不能不提金顺昌的伍仁叉烧月饼了。凡是吃过金顺昌伍仁叉烧月饼的人，没有不赞叹的，月饼里的核桃是用上等的白皮核桃，用手工精心剥皮而成。金顺昌的伍仁叉烧月饼，口感绵软带酥，味道清甜，表皮金黄，果仁清晰可见、色泽清爽，芳香四溢，形制端正美丽，吃上一口，真真是让人既享了口福，连心情也跟着变得美好起来。而深受年轻人喜爱的特色蛋黄酥系列，精选整颗优质海鸭蛋，蛋黄沙、油、不腥，口感醇正，酥香可口，让人回味无穷。
在设备投入方面，桂林市顺昌食品有限公司是不吝钱财的，公司拥有现代化厂房二万多平方米，主要车间按ＧＭＰ标准装修，空气质量净化达１０万级，各种设施设备齐全，十多条自动化生产线为公司的规模化生产及产品质量安全提供了可靠的保证。
在陈应福的办公室里，我看到一个巨大的屏幕，整个厂间的每个角落、每个生产细节，都清晰地显示在不同的格子里，一点击其中一个格子，图像就会放大显现在另一个屏幕上。只见生产工人穿着严严实实的工作服，连头发和脖子都捂着严严实实的，正井井有条地忙碌着。更令我这个外行人称奇的是，车间里的空气都是经过好几道净化，才输进去的。全自动流水线的生产和包装，保证了产品的生产效率和质量卫生。
品牌升级
文化注入 品质提升
桂林桂花伴手礼成游客必选食品
“丽日微风摇桂花，采集鲜桂花，糖腌低温窑藏，静静等待，最浓郁的醇香，带着手作的温度，金顺昌桂花，只为时光醇酿。致敬桂花，在最美的桂林，遇见自然的美好⋯⋯”这是一段多么富有诗情画意的吟咏啊！
从２０１５年开始，金顺昌的桂林桂花伴手礼店铺在各大街、景区四处开花，每天都顾客盈门，非常畅销。旅游的人都把这个代表着桂林文化的经典美味，象征着桂林山水美丽的休闲食品带到了全国各地的家中。随着桂花的芬芳飘香悠长，桂林的美名也四处颂扬。桂花糕成了桂林文化无声的传播使者，成了一张与桂林山水同美的亮丽新名片。
说起金顺昌的品牌升级、桂林桂花伴手礼的诞生，陈应福娓娓道来，如数家珍。世界各地的旅游城市，在风景、文化历史和食品上都有自己的特色。像云南的鲜花饼、澳门的杏仁饼、台湾的凤梨酥、天津的大麻花等都闻名遐迩。可是，代表桂林这座历史悠久的文化名城的食品是什么呢？怎样才能让每年几千万来桂林的旅游者带着一份礼物，一份念想回家呢？陈应福苦苦思索，想到了桂花糕，他认为桂花最配得上桂林的美。
桂林桂林，桂树成林；桂花桂花，香飘万家。桂花是桂林的城花，桂林的桂花品种也特别香、特别美。桂花非常娇美也非常珍贵，她们的花期只有７天，真正香气宜人之时也只有３到４天，必须在这期间迅速采集下来，并通过天然的糖腌技术，才能把袭人的芳香留住。陈应福觉得只有把桂林的历史文化植入桂花糕，桂花糕才会有生命力，才有根，才有魂。于是，他和员工把过去制做粗糙的桂花糕通过重新改良，采用新技术新工艺，摒弃一切人工的香精和色素，生产出的桂花糕完整地保留了桂花天然的香气、口感和颜色，吃起来醇香细腻。传统的桂花糕就像一个仪态万千的仙子，重新焕发了生命的光彩。绘制了桂花糕传统制作工艺流程的图画、符合现代审美意趣的包装盒也为桂花糕的形象锦上添彩。
如今桂林桂花伴手礼的门店已经开了三、四十家，出售食品以“金牌”桂花糕为代表，包括桂花酥、桂花姜糖、桂花茶等几十种，生意火爆。特别在位于文昌桥头的门店，由于春晚在象山公园举办的春晚效益，更是屡屡夺得门店销量冠军。
金顺昌通过品牌转型升级，以桂林桂花伴手礼，奠定了桂林市场伴手礼的领头羊的地位，树立了桂林食品行业的标杆。
金顺昌还荣获了无数荣誉：全国伴手礼最具影响力３０强企业；金顺昌月饼和金顺昌桂花糕荣获广西名牌称号；桂花糕被国家有关部门评为中华名点；桂花糕被评为第二届中国特产品牌发展大会“特产畅销奖”；广西著名商标；“中华糕点文化遗产”等。这些荣誉的取得来之不易，见证了金顺昌三十年来专注食品生产，打磨品牌、不断推出精品的艰辛历程。
中国梦，百年梦。金顺昌也有一个梦，就是做百年老店。为此，金顺昌准备建设桂林旅游食品文化博览项目。该项目占地一万多平方米，总投资５千多万元，将做与旅游食品相关的文化展示等。
三十年的锐意进取，三十年的与时俱进 ，三十年的企业责任担当， 造就了金顺昌的今天，明天的金顺昌事业将会更加辉煌。
桂林广播电视报·漓江周刊
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