南充9县市区特色美食大比拼,阆中令人目不暇接~

发表于 讨论求助 2023-06-05 13:39:33

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 转自:风水之都阆中古城 微信公众号

火锅、米粉、锅盔夹凉粉…你以为这些就是南充美食的全部?

太孤陋寡闻啦!南充9个县市区,还有很多你想都没想到,听都没听到的美食哦!

 

麻辣味、酸辣味、椒麻味、鱼香味、说不出来啥子味...南充人爱的味道,真是数都数不过来。那么问题来了,南充9县市区到底哪里的美食最好吃?我们一起来看看吧……

 

顺庆区

『川北凉粉 』

川北凉粉自清末问世以来,以其独具红辣味醇、鲜香爽口的川味风格饮誉巴蜀,流传至今。


『顺庆羊肉粉 』

历史悠久,制作精细,是南充乃至川北名特小吃之一。现在还增加了牛肉粉、肥肠粉、鳝鱼粉、三鲜粉等品种。


高坪区

『万家腊肉 』

南充非常特色的土产品之一,包含腊肉、腊猪排骨、腊猪舌、腊猪肝、腊尾、香肠、腊猪头、腊猪耳、腊猪脚等二十多个系列的品种。腊肉风味独特,营养丰富,长期保持香味,肉质不变。


『青居冬菜 』

冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。多用作汤料或炒食,风味鲜美。配上扣肉,实在是可口美食。


嘉陵区

『大通热凉粉 』

该食品以豌豆为原料,辅之以腊肉、油、米豆腐、花生、黄豆、芹菜、葱、蒜、大头菜、榨菜、萝卜干、冬菜、花椒面、辣椒面、味精等十多种食物或调料为佐料,经加工而成。口感柔爽,味道清香,营养丰富,易于消化。


蓬安县

『河舒豆腐 』

河舒豆腐历史悠久,相传清顺治年间就有了名气。一直以来受人们喜爱。制作工艺繁复,种类多样,色香味俱全。


营山县

『板鸭 』

营山板鸭在清代名噪天府,民国以后,驰名远近。


『凉面 』

凉面是营山县的传统名优小吃,因其面条细嫩清爽,佐料香辣味浓,色香味俱佳而远近闻名。色鲜味美,有着悠久的历史,是当地鼎鼎有名的特色小吃。


仪陇县

『胭脂萝卜 』

胭脂萝卜从根须、表皮到肉全体色泽一致,因似女人使用的胭脂而得名。肉质致密、脆,微辣,回味甜。


『仪陇酱瓜 』

仪陇酱瓜以菜瓜和酱为主要原料,采用特殊工艺精致加工而成,其色泽晶莹,有透明感,通体一色。脆而不腻,细嚼慢咽,清香回甜,酒后佐饭,可释腻腥,使人口齿生香,食欲顿起。


阆中市

『张飞牛肉 』

张飞牛肉是四川阆中牛肉加工厂的传统美味之一,色、香、味俱佳,剖其横格,轻撕切面,如银丝松针相联,细细咀嚼,其味无穷。

『白糖蒸馍 』

以上等白面为原料,用酵母发酵而不用碱,可以做成各种形式的馍,如寿桃、尖塔、鸽子等,吃起来口感绵软,热吃嚼而不粘,冷吃酥散爽口,回笼再蒸,与鲜馍一样。

『油茶』

『牛肉面』

『羊杂面』

『炸酱面』

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西充县

『腊肉火锅 』

西充腊肉火锅,以腊肉见长。制作考究,色泽金黄,干爽结实,香气浓郁,味美不腻,久存不坏,别具一格。


『狮子糕 』

西充狮子糕历史悠久,采用西充独有的“白沙糯米”,辅以鲜花醇蜜、米质甜饴、川蔗绵糖、脱皮芝麻、小磨香油、鲜鸡蛋蛋青等为原料,集历代名师之传统工艺,屡经改良,精工制作而成。味道甜美,集香、甜、酥、脆于一体,油而不腻,嚼蜜不粘,


南部县

『卧龙鮓 』

南部县升钟镇一带有名的肥而不腻、一片肉就吃饱肚子的“卧龙鮓”。“卧龙鮓”是当地群众红、白喜事的一道压轴菜,主人家大不大方、家底厚不厚实就看“卧龙鮓”的分量了。


『南部肥肠 』

南部肥肠以色艳、味美、汤鲜、爽口、老少皆宜而闻名川内。南充的市民应该都非常熟悉这道美食了。


上面这么多美食,看了是不是流口水了?

你认为南充哪个地方的东西最好吃呢?


 

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