冬至大如年:愿你们的幸福如期而至
冬
时光悄然无声，一路匆匆过，
瑞雪欣然飘落，天寒好个冬，
此刻，
当我们感受到冬意渐浓的气息时，
也迎来了2017年最后一个节气——冬至
冬至是24节气中最早被制订的一个
传周公选取经土圭法测得的一年中“日影”最长的一天
定为新的一年开始的日子
由周到秦，以冬至日当作岁首一直不变
直到汉武帝采用夏历后，才把正月和冬至分开
可以说专门过“冬至节”是自汉代以后才有
并盛于唐宋，相沿至今
中国古代非常重视冬至节气，有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。冬至是一年里黑夜最长的一天，此后，白天慢慢变长。
冬至阳生春又来。新的开始，祝大家平安如意！
冬至习俗
祭天祭祖
许多老一辈人至今依然将冬至祭祖看作这一天最重要的习俗，要在这一天向逝去的先人表达感激之情，感谢他们在过去一年的庇护。祭祖的同时，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神灵，以祈福来年风调雨顺，家和万事兴。
冬至一到，开始数“九”。在古代，入九以后，文人墨客喜欢搞消寒活动，择一“九”日，相约九人饮酒（“酒”与“九”谐音），席上用九碟九碗，成桌者用“花九件”席，以取九九消寒之意。
在我国北方许多地区，每年冬至日，有吃饺子的习俗。相传医圣张仲景告老还乡时看到受冻的百姓，便用羊肉和一些驱寒药材以及面皮，包成像耳朵的样子，做成一种叫“驱寒矫耳汤”的药物，施舍给百姓吃。后来，每逢冬至，人们便模仿做着吃，形成了习俗。
在南方一些地区，则比较盛行吃冬至团（冬至丸），取其团圆的意思。每逢冬至清晨，各家各户磨糯米粉，并用糖、肉、莱、果、萝卜丝等做馅，包成冬至团，不但自家人吃，也会赠送亲友以表祝福之意。
实际上，冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南更是普遍，民间也有“吃了汤圆大一岁”的说法。
苏州地区尤其盛行。冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。百姓在饮冬酿酒的同时，还会配以卤牛肉、卤羊肉等卤菜。在寒冷的冬天，冬酿酒不仅能够驱寒，更是寄托了大家对生活的美好祈愿。
山东地区较典型的冬至民俗，尤以滕州为盛。冬至吃羊肉的习俗，据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口，从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。
冬日进补
入冬后，人们就开始“补冬“了。一方面进入寒冬季节，人为了御寒，需要能量。另一方面，冬天万物冬眠，顺应季节变化，人体自身的阳气也随之闭藏。这是为了来年春天的阳气升发，必须有足够的能量贮备。
然而，很多人知道补冬，却并不知道该怎么补、补些什么。 国家一级营养师、食疗调理师许少雄称，所谓的“补”，就是补虚的意思，趁着贮藏能量这个好时机，顺便调理身体，把发虚的部分滋补一下。
可对于你的身体，你真的了解吗？下面几个问题，你答得上来吗？
你的身体到底虚在哪里？
是属于阴虚、阳虚、气虚还是血虚？
是肾阴虚或是肾阳虚？是脾阳虚还是肝阴虚？是肺阴不足还是心阳低下？
只有弄清楚哪里虚了，才能有针对性地进行补益。否则会适得其反。比如阴虚的时候却吃了补阳的食物，只能产生火上浇油的效果；而阳虚了却拼命滋阴，有可能出现雪上加霜的结果。这都是没补对地方，导致强的更强，弱的更弱了。
现在人们生活好了，把目光转向了昂贵的滋补品，以为吃些虫草、鹿茸、人参、石斛才叫补，其实这些滋补品是有倾向性的，并不是所有人都适合。因此，要先搞清楚我们的身体处在什么状态、有什么问题再去进补。同时，进补与药膳密不可分。如果事先知道身体的问题，配的药膳才有针对性。
中医讲究千人千方，很少有放之四海而皆准的养生方子。所以，请在专业人士的指导下去寻找适合自己的食物或者中药材，千万不要人云亦云，盲目跟风。
许少雄
国家一级营养师、食疗调理师
季节变换，对每个人来说都有一定的影响。冬季，在大家都想进补的时候，其实不是每个人都适合的，有的人就需要反其道而行之，以泄为补也是一种进补方式，特别适用于湿热体质、痰湿体质的人群。
先吃几次绿豆汤，清清内火，然后再吃羊肉；每周两到三次的萝卜排骨汤，既滋阴，又清内热；炖汤品的时候，加进几粒茡荠，保证口感的同时也能达到同样的目的，这就是中医学中的“清补”。总之，要根据自身的体质状况，来选择进补的方式，不盲目跟风，不人云亦云。
炖汤时可加进几粒茡荠。
进入冬季后，我自己喝的茶也加进了部分绿茶。同时，萝卜、鸭肉、芥菜也加进了日常食谱中，辣椒、胡椒、羊肉、鸡肉等温热食物的量减了下来，这样吃下来，感觉神清气爽。
杨纪明
瑞来春中医门诊部执业中医师
入冬以来，每天的门诊都会碰到因为进补而出现问题的人。他们或进食参茸，或饮用四物汤，或煎煮姜汤，多为温补之品，出现了各种“上火”症状。
《黄帝内经》中有“春夏养阳，秋冬养阴”的说法，指出了冬季进补的原则以“养阴”为主。，面色潮红、有烘热感，手足心热，眼睛干涩，口燥咽干，喜冷饮，皮肤偏干，眩晕耳鸣，睡眠差，小便短涩，大便干燥等。
进补可选择滋阴清热、滋养肝肾的食物。瘦猪肉、猪皮、鸭肉、海参、墨鱼、甲鱼、龟肉、海蜇、冬瓜、赤小豆、荸荠、芝麻、百合、柿子、雪梨、苹果、莲藕、牛奶、银耳、黑木耳、燕窝、鸡蛋、小麦等。
药补可以选择燕窝、冬虫夏草、女贞子、沙参、麦冬、玉竹、百合、石斛、鳖甲等。
陈红洁
复旦大学附属中山医院厦门医院营养科主治医师
进补方法主要有两种：一是食补，二是药补。我比较侧重食补。俗话说:“药补不如食补”，食补在冬季调养中尤为重要。
冬至时节，饮食宜多样，谷、果、肉、蔬合理搭配，适当选用高钙食品。食清淡，不吃浓浊、肥腻和过咸食品。在多吃蔬菜的基础上，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等。
同时，冬至气候干燥，为了缓解鼻干、舌燥、皮肤干裂等症状，我会补充维生素B2和维生素C。维生素B2多存在于动物的肝、蛋、乳中，维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。
另外，甲鱼、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉等富含脂肪、蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因寒冷而过度消耗的热量，还能益气养血，对身体虚弱者尤为适宜。
然而食补也是有讲究的
跟风无病进补
既增加开支，又会伤害身体
比如过量服用参茸类补品可引起腹胀、纳差；服用鱼肝油过量可引起中毒而导致食物锐减、头痛和精神烦躁，长期服用葡萄糖会引起发胖；过度服用维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。
此外，男性进补也要做注意
入冬后，男性应多食温性食品，少食寒凉食物，以颐养胃气。羊肉等温补肉类，可适当食用。值得注意的是，蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调品，多食助燥伤阴，会加重内热，使燥邪侵犯人体，不宜多吃。
曹健
北京中医药大学厦门医院（厦门市中医院）消化内科医师
在冬至，我自己的养生方法就是八个字:养精蓄锐，调养饮食。
如何养精蓄锐？尽量保持精神畅达乐观，保持心态平和，避免过度疲劳，加强身体锻炼。但运动时间不宜太早，避免在日出之前锻炼，运动量也不宜过大，尤其是感冒时候，很容易加重病情。
古人对冬至的说法是，“阴极之至，阳气始生。”此时，人体内阳气生发，最容易吸引外来的营养，而发挥其滋补功效，提高机体的抗病能力。
因此，调养饮食十分重要。冬至的饮食应该合理搭配，种类多样化，建议以清淡为主，搭配温热的食物，比如羊肉、牛肉等，在抵御寒气的同时，保护脾胃，温补阳气。另外，也可以适当食用含钙的食物。
无论如何进补，不能忘记人体气血、阴阳等各方面的平衡，尤其是老年人，进补时应对自己身体情况、饮食禁忌有所了解。
另外，饭后不宜马上开始运动。饭后立即运动，会导致肠胃的消化过程受阻，久而久之，易引起更多的肠胃疾病。
冬季进补，小伙伴们学会了吗？
赶紧正确地补起来吧~
