寒潮来袭,没有欧巴,但我有烤肉和拌饭 周末吃吧

不管是热带台风过境，还是真正的秋意来临，凉爽的天气让我们终于从盛夏的高温中解放。对东南沿海的童鞋来说，一年中这样的日子并不多，晒着和煦的阳光，享受着凉快的秋风，正如北纬37°的首尔。

近年来韩剧效应愈演愈烈，李敏镐红了轮到金秀贤火，金秀贤沉寂了又轮到宋仲基火，然而，流水的“欧巴”，不变的是韩料的几大招套路——泡菜、拌饭、烤肉、冷面。

奇怪的是，尽管如此，每过一段时间，味蕾总会想念韩料的酸、甜、辣、爽，想念大口吃烤肉、大口吃拌饭的满足。

在韩国，家家户户自制小菜各有不同。小财君曾在首尔一家传统食店里点过招牌套餐，光小菜就上了2、30种，眼花缭乱之余又能尝鲜，最适合喜欢新鲜感的选择困难症。正因如此，每次吃韩料都会很期待餐前小菜。

酸爽的泡菜，软糯的土豆沙拉，加了蒜和醋的西蓝花拌杏鲍菇，特制米糕等等，配上大麦茶，开胃又爽口。

在大大小小的韩流综艺里都能看到对饼的热爱和执念，撒上彩椒、青葱、泡菜，煎得香脆的薄饼有着与北方面食不一样的风味。

没有沙拉酱的饱腻，改为黑醋凉拌，是为接下来的大快朵颐做好准备。

凉凉的天气，最想念一锅滋啦滋啦热腾腾的拌饭。五谷饭、小南瓜丝、萝卜丝、豆芽菜、菠菜、菌菇丝、溏心蛋，与咸甜酸辣的拌饭酱混合，每一颗米粒都要均匀裹上酱汁，始终保持热度的石锅能让食材的香味得到最大的散发。色香味俱全，小财君能干掉一大锅……

吃烤肉，特别喜欢自己烤（虽然烤完会觉得自己也一身肉味……）但是在铁板上烤肉时，肥牛和牛舌滋滋冒着油、慢慢熟透、散发着焦香味，别有一番乐趣，替代无法秋游户外烤肉的遗憾。

滋啦啦，翻面要讲究快准狠，烤太久会失去肉的口感，烤太快又不够干爽。

牛舌，真是谁吃谁知道！薄薄的一小片，但肉质紧密有嚼劲，重点是完全不腻。

吃烤肉怎能没有百搭伴侣——生菜呢？但唯一有点遗憾是，其实烤肉跟苏子叶更配~

生菜+烤肉+泡菜+酱，必须是烤肉套路。金黄烤肉带有焦脆，清甜的生菜锁住肉汁，一口吃掉，就是满满的幸福。

总觉得很奇怪，不就是泡菜煮的汤吗，为什么就是有一股魔力让人根本停不下来，豆腐、金针菇、粉条充分吸收了泡菜汤的酸辣味，吃到胃里暖暖的。于是，小财君又可以干掉一碗饭……

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祝周末愉快！

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