2017/02/07 冬令时菜,二冬新烧法,做给你爱的人尝尝吧!
肺是人体中和外界接触最多的内脏
所以免疫力的强弱和肺部健康息息相关
今天的养生厨房就教给大家一道
非常适合这个季节，能增强免疫力的名菜
烧二冬
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这道升级版的烧二冬，里面不仅有冬春季节常见的冬笋和干香菇，还有猪里脊，荤素搭配，增强体质。
平底锅、菜勺、盘子、水晶碗
葱 少许
姜 少许
蒜 少许
冬笋 少许
食盐 少许
料酒 少许
淀粉 少许
白糖 少许
生抽 少许
食用油 少许
猪里脊 少许
干香菇 少许
【1】焯煮
冬笋去皮切片，下锅焯煮5分钟备用。干香菇泡发切片，上气蒸20分钟备用。里脊切片，加盐、料酒、淀粉上浆备用。
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左小霞
解放军第309医院营养科主任
笋富含β胡萝卜素，保护呼吸道黏膜。
【2】下锅
油温5成热，依次下入冬笋、香菇、肉片滑油，滑好后沥干备用。
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笋焯水5分钟，去涩去草酸。
【3】烧制
锅中煸香葱姜蒜，调入生抽，再下入滑好油的冬笋、香菇和肉片，加水烧制。
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左小霞
解放军第309医院营养科主任
香菇富含铁和香菇多糖，增强免疫力。
【4】出锅
锅中调入盐、糖，再勾入水淀粉，最后滴入香油，即可出锅食用。
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