怎么才能快速泡开腐竹?
腐竹营养丰富，
不管是凉拌还是炒菜，
口感都十分不错。
但有些人对腐竹怎么泡这个问题
不是很清楚，
腐竹不是泡不软就是泡烂了，
下面大农年代为大家收集整理了
一些泡发腐竹的方法，
希望大家看过之后知道
腐竹应该怎么泡。
想要用腐竹做菜的话，
至少应该提前两个小时用温水浸泡腐竹。
由于腐竹很难泡开，如果泡的时间不够，
就会在食用的时候很多地方还会很硬。
而且用热水强行短时间内泡开，
也会照成腐竹的各个部分软硬不均匀。
所以，
腐竹的泡发一定要用温水长时间的浸泡，
这样泡出来才能软硬一致，
口感也才会好。
腐竹在浸泡的时候，
可能会漂浮在水的上面，
这时要用一个盘子，
反扣住漂浮的腐竹，
然后让盘子压着腐竹沉入水中，
这样浸泡的效果更佳。
1、泡腐竹的时候，用温水泡，
并且在水里加一点盐，
这样腐竹会很容易泡发，而且软硬均匀，
不会有的地方泡软了有些地方还是干硬的没泡开。
2、干的腐竹很轻，
泡的时候总是会有一小部分浮在水面上，
有些地方泡不到，
泡的时候上面再盖个盘子，
让腐竹全部泡在水中，
这样能保证每一个地方都泡发。
3、基本泡发后，
切成细丝再在温水中泡二十分钟，
泡出来的腐竹就相当完美了。
泡发腐竹时，最好使用凉水浸泡，
这样不但可以使腐竹的味道不流失，
外观也比较整齐干净。
但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，
通常需要4到6个小时，
如果着急下锅可以用温水代替凉水，
也能使腐竹浸泡得软硬一致，
时间可缩短一半。
千万不能把腐竹浸泡在沸水中，
否则容易造成软硬不均匀，
甚至外烂内硬的现象。
用微波炉泡发腐竹也是一个不错的办法，
用带盖的容器放没过腐竹的水量，
高火加热三至五分钟，
根据腐竹量多少而定，就很快发好了，
对于上班族们是很省时的哦
发腐竹一般用温水，温水中加入几滴白醋，
把腐竹全部泡入水中，
当然腐竹是不会老实呆在水里的，
要用一个有点份量大碗或盘子压着，
让水全部没过腐竹，只要4-6小时就好了。
先把腐竹折成段，自己觉得长短合适就行，
买来的腐竹应该是两根连在一起的，
在腐竹的那个U形的连接处折断，
因为那里最不好泡。
再把一根根的腐竹折短些，
先在温水里泡一小会2、3分钟后，
用手把泡在水里的腐竹捏一捏，
就像挤海绵里的水一样，
多捏会儿，在换点水，泡会儿就好了。
