一个吃货的香港拔草之旅 vol.1正餐篇
前几天上香港玩耍去
本来想买好几只口红
然而后来
预算都被吃掉了
（微笑）
香港非常好吃
真是我等吃货的天堂
三天根本是吃不完的
然而即使只是这三天的内容
也至少要上下两集才能说完
废话少说
这就开始
何洪记云吞面
看到菜牌封面骄傲印着的米其林推介图案也觉得不会太差
招牌云吞面
汤头极佳，大地鱼鲜虾高汤的咸鲜混合着碱水面的浓郁碱气，非常扎实，入口就知道汤头是花了功夫的。说到碱气，没错，每口面或汤入口都有冲鼻的碱气，但完全没有碱水的苦涩，只有面身的爽韧和汤水的鲜甜。云吞中的虾仁非常新鲜，虽然不是很大，但非常紧实弹牙，鲜得像会跳。
虾子鲜竹卷
腐竹里面全是虾，虾依然紧实新鲜，但调味上就无甚特别，下次应该会尝试其他。
可惜一个人吃不完，不然应该尝尝被米其林侦探评为“惊艳”的干炒牛河。
对了，美中不足是这家店略有偏咸。
何洪记
地址：铜锣湾希慎广场12楼
人均预算：50-200hkd
Tips：希慎广场除免税店外暂不支持银联卡
添好运
点心专门店，由香港米其林三星中餐馆，大名鼎鼎的四季酒店龙景轩点心总厨麦桂培出来自立门户创立。我们到的时候已经接近打烊时间，仍然有人在排队堂食。
而打包，几乎不用等
然而不知道是接近打烊的缘故、打包的缘故抑或这家分店本身水准的缘故，这家店完全没能征服我，或者说，实在是令人失望。
虾饺里虾肉松散不弹牙不鲜甜，招牌酥皮叉烧包味道很好但皮不够酥（也可能是打包盒闷住了），猪润肠远逊广州中信广场四楼东海的出品，桂花枸杞冻不错，但广州吴系的出品也相差无几。
香港五家分店，有三家拿到米其林一星，分别是大角咀店、北角店、深水埗店。
贪图方便的我们，去的是中环IFC地下的分店。
总之至少这一家并不是很推荐，路过无人排队的话吃吃可以，排队和专门找过去在我看来都不值得。
人均100以下吧
兴记煲仔饭
来香港之前恰好在看hktv拍的一套美食片《食的秘密》，里面专门有一集讲的就是兴记煲仔饭，讲得是高深莫测，看得我口水长流。（b站有得看，ps请不要当配饭视频免得伤心）
住得离庙街不远，那就荡着马路过去拔个草吧~
招牌腊肠排骨煲仔饭，饭是新旧泰国米混煮，据说是既有香味也有口感的选择。煮饭过程中倒出一部分水，令饭身干爽，这样才会有卜卜脆的饭焦。腊肠和排骨味道都很好，配上上汤熬制的秘制豉油，再加上非常招人的浓郁砂锅气，令人食指大动。
不过砂锅饭嘛，路边小店要烧出这种水准，反而并非难事，这家兴记多少有老店情怀加持咯。
不过在这种遍布奇异小k厅和水货摊的街边，就着寒冷冬夜吃热乎乎的煲仔饭，还是别有一番滋味呀
兴记煲仔饭
人均：40hkd
地址：油麻地庙街，抬头认大招牌
Tips：庙街上好多家名字近似的店，冲着兴记老店来的不要走错呦
千两
在香港处处可见的寿司店，是美心集团旗下的中高端回转，元气也是他家的，本来并不是非常感兴趣然而每次路过竟然都在排队
很好你吸引我注意了
不同于内地对三文鱼的狂热，港地的寿司店还是以正统的tuna为主，光是菜单上有的tuna品种就有这么多，更不要提转盘上的时令品勒！
按捺住激动的心情，还是从小菜吃起~
芝麻豆腐
不同于一些小店直接用芝麻酱浇聚酯豆腐，这家店除了浓郁之外还有非常鲜明的醋，配上滑溜溜的秋葵，非常开胃，很符合前菜的定位
回转台不断在强调本店鱼类的“筑地“出身
金目鲷
开始刺身之时总得先来一款白身，这款从前没有见过，菜单上也没有，可能是时令。作为一款白身鱼，清甜无腥，口感比较轻，作为第一道寿司非常不错。
和牛寿司
国内某几家回转寿司店似乎也有和牛寿司，然而看着一层油腻的桌子我就⋯⋯完全不敢点这种要求极高的寿司啊
很有牛味，牛脂香气浓郁，并且非常新鲜没有冰柜气，配上上面一点葱姜末非常香口。
带有生肉的腥气，估计是又是一款爱的人心心念念恨的人根本放不进嘴里的寿司。
嗯来片姜片清清口～
继续~北海道海胆刺身
马粪海胆颜色较深，一团寿司上满满当当
刚开始因为怕一口吃不下还分成两半吃了
非常后悔这个决定
完全不腥！完全不腥！完全不腥！重要的事情说三遍，甜度比以前吃过的那种浅色海胆高出太多档次。
真正入口即化，一入口海胆就渗进寿司饭中，香甜海胆酱和酸甜醋饭水乳交融的滋味极其美妙极其美妙极其美妙，根本超出语言形容，如果非要用语言表达的话只能是——相似的幸福感只有秃黄油拌饭可以提供啊！
（顺手提供一张秃黄油拌饭图，可惜啊可惜一小罐一下子就吃完了，至今非常怀念。）
回味是带一点淡淡海鲜气的甘甜，若有若无。
终于到了大boss特选拖罗大腹
也是一道菜单上没有的寿司，估计是季节限定，比菜单上最贵的拖罗还要贵
在国内有限的几次金枪鱼体验都一般无论鱼柳或中腹，而大腹一直因为海控严格无缘得见，这次到了香港，一定要试一试。
嗯怎么说呢。脂肪丰腴鱼味浓郁不假，但老实讲没有达到心里预期，可能是寿司之王拖罗大腹的传说太多，在心里已经过度神话了，真吃到嘴里，有一种怎么说呢，终于见到金阁寺的感觉。
吃完以后心想早知道就吃两个海胆寿司好了
也许是愚钝的我还不能欣赏拖罗的美感吧。
并不是非常知道千两在香港寿司界的具体定位，但食材丰富度和新鲜度都是大陆一般日料店难以相比的，推荐一试
千两
地址：很多地方都有，我去的是中环IFC4楼分店，水准可以，排队也没有很严重
人均预算：150-350（估计要吃更贵也是可以的）
Tips： 回转上常有菜牌上没有的时令品，注意观察唷~
bonus！
上面提到的千两ifc分店隔壁一家专门卖日本饭团的小店，门面非常精致，不断强调自家饭团只用日本一种名字复杂的米制作
特别的是为了防止包饭团的紫菜受潮，紫菜是密封包装而非直接和米饭接触。
吃的时候把外层包装的易拉条拉开，就可以完整地把塑料纸拿出来，而紫菜也就完整地包在饭团上了，不得不说日本人的设计还是很有巧思的。
咬到“嚓”一声的紫菜真是满足
饭很软，鳗鱼多汁，是一个很好的饭团
但是
鳗鱼居然有骨头
插到朕的牙龈里去勒
好痛的
要扣分（冷漠脸）
地址：中环ifc四楼千两隔壁
每个饭团25hkd
整理的过程
好像又吃了一遍这些食物一样
不舍又满足
温馨提示
下期甜点大魔王朕将暴力种草香港最棒甜点店，涵盖传统甜品和风甜品法式甜品美式甜品，减肥中的美少女们就不要看了，为你们好真的（真诚脸）
