冬瓜莲子汤可消暑清热、利尿消肿、健脾养心。冬瓜有消热、利水、消肿的功效,莲子可补脾止泻,益肾涩精,养心安神。薏米的营养价值很高,可用作粮食吃,夏秋季和冬瓜煮汤,既可佐餐食用,又能清暑利湿。
材料:
冬瓜550克
新鲜莲子200克(去芯)
薏米1把
白扁豆1把
干香菇5个
盐
薏米、白扁豆先浸泡4小时
干香菇洗净后浸泡1小时,保留香菇水
冬瓜不去皮,把冬瓜皮刷洗干净后切块
全部材料、香菇水、适量清水放锅内煮1小时,加盐调味即可
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