等不到北京的雪,那我就吃顿火锅接着等!

全国各地该下雪的地方都早早的银装素裹起来，

不太可能下雪的地方也都被突如其来的雪花

惊喜了一把。

本该世界一片白茫茫的时候，

看看我们北京，

伸向天空的光秃秃的树枝，

寒冷刺骨的北风，

和街道上将自己包成粽子的行人。

冬天的标配中，

除了迟来的一场大雪别的都齐了，

着实让人小小的失望了一把！

不过，

平静一下内心，

别忘了，

冬天的标配中，

还有一样东西，

我们每个人都能拥有——

一顿暖呼呼的火锅！

还记得小时候，

冬天的院子里有积雪堆起的小山，

有两棵孤零零的柿子树，

有一片凛冽的寒气。

但屋里的温度就不同了，

食物的热气夹杂着欢声笑语的人气儿，

我们一家老小围坐在一张

大原木桌子旁，

桌子上用炭火支个简易的涮锅儿。

其实家庭火锅说豪华可以豪华，

说简单也真的比什么菜都简单。

在锅底的选择上，

老北京涮羊肉就是吃的原汁原味儿，

几片姜，几个葱段儿，一两个香菇，一两个大枣儿，

一个清淡的锅底就出来了。

在调料的准备上，也有简有繁，

简单的就是去超市里买回······

（啪！用你讲！）

对不起！

咳咳，酱料方面如果想自己调制出

不错的口味的话，

给大家准备了一个小秘方哦~

（主要适用于老北京涮羊肉）

第一步：取一只大碗，放入芝麻酱，

将温水一点点的加入，

同时用筷子朝一个方向不停的搅拌，

直到把芝麻酱调到稀稠合适的状态。

（用勺子舀起来，芝麻酱会呈一条直线，

缓慢连续的下落。）

第二步：加入适量生抽，米醋，糖，

搅拌均匀后，放入一些韭菜花，

和碾碎的酱豆腐，

沿着同一个方向搅拌。

第三步：最后依照个人喜好

倒入一些香油，

或者现炸的辣椒油。

（别忘记准备些香菜碎和葱末儿哦）

至于涮物上，选择就更多了。

从肉类到蔬菜，

从菌类到豆制品，

从主食到熟食，

只要是你能想到的，

就没有不能涮的！

当然我们也要照顾一下

“懒癌患者”和“手残患者”，

或者那些更喜欢火锅店的气氛与服务的盆友们~

今天

也准备了几个不同口味的

好吃的火锅店给你们！

请笑纳~

这两类火锅可以说是川渝美食的代表了。

有的人可能觉得二者没太大不同，

但是要让当地人听见，

就会被人家皱着眉头嫌弃喽！

事实上，四川火锅麻辣鲜香，

更加注重层次，更加细腻。

重庆火锅粗烈豪放，红汤厚油。

四川火锅荐店：九宫决老火锅名小吃

地址： 松榆南路与武圣东路交叉口西北角(京体游泳馆对面) 

电话： 010-67308818

人均：120左右

成都火锅荐店：成都蜀大侠火锅

地址： 朝阳西大望路友金大厦东100米(14号线平乐园c口) 

电话： 010-68215188

人均：108左右

两种火锅都是用浑厚浓汤

或高级药材为底，吃起来非常滋补。

另以沙茶酱做调味。

食材主要是海鲜，山珍，上等的牛肉，

味道清淡鲜美，回味无穷。

粤式打边炉荐店：甲丁—堤岸打边炉

地址： 酒仙桥路将台乡政府对面 

电话： 18514751215

人均：110左右

（一家小店，去的时候记得提前电话预定哦~）

潮汕牛肉丸荐店：小牛海记潮汕牛肉店

地址： 花园路中城写字楼2层 

电话： 010-62011283

人均：106

（这家店营业到凌晨四点哦，再也不担心夜宵没着落啦！）

去过云南的朋友

除了记得那儿秀丽的风景外，

肯定也忘不了云南风味的独特火锅。

主要以新鲜蔬菜为主，

是素食主义者的首选火锅，

还可以搭配牛肉，火腿，鸡肉等。

吃的时候可以蘸取辣椒粉和麻油。

滇味火锅荐店：香草香草云南原生态火锅

地址： 蒲黄榆路28号B-C综合楼2楼(近地铁5号线蒲黄榆站C口) 

电话： 010-67676081

人均：105

北京这个冬天已经快过去一半了，

北京的雪花却迟迟没有飘下来。

不过有这些温暖的火锅当安慰，

心里还是美滋滋哒！

（悄悄告诉大家，已经进入“三九”了，

天气预报说下周二可能会下雪哦！

兴奋等待的同时要注意保暖呀！）

 

THANK YOU

Enjoy北京