传统元宵?创意汤圆?今年正月十五你家吃的啥?

       不少市民都认为，元宵和汤圆是一回事，其实从加工工艺和来源讲，两者是有区别的。元宵是北方的传统品种，是用水磨粉在簸箕里滚动制成的；南方过元宵节习惯吃汤圆，是用糯米粉和成团之后包馅制成的，较之北方传统的元宵更易煮熟，口感更细腻，因此近几年汤圆受到了丹东市民的喜爱。

        2月6日傍晚，记者在我市某大型超市的冷冻区看到，前来选购汤圆的顾客络绎不绝，超市人员正在不断地补充货源。记者发现，今年汤圆种类比以往更为丰富，馅料也更加多样，有板栗、香橙、香芋、紫薯等新品种。“每年汤圆的销量基本都是从正月初八开始攀升，尤其是散装汤圆，大概一天就能卖出150公斤。”店内销售人员还告诉记者，市面上新兴口味的汤圆销量没有传统口味的元宵卖得好。“大家还是喜欢八宝、黑芝麻这类传统口味的。”

      “我喜欢大个黑芝麻口味的，里面的馅儿多，我准备多买些，吃不完放冰箱里存着，想吃就随时煮。”正在超市冷冻箱前挑选汤圆的王女士说。当记者问及为何不品尝一下新口味的汤圆换换口感时，王女士说，她前几天买过一次新口味的汤圆，但是吃起来还是感觉老口味的黑芝麻好，香而不腻。“过去只有黑芝麻、花生、豆沙这老三样，现在可供选择的口味真是太多啦!”在水产市场附近购买汤圆的市民刘女士说，面对十多种口味的汤圆都不知该选哪种口味的，传统口味的她喜欢吃，新兴口味的也想尝尝，在销售人员的建议下，她挑选了黑芝麻和草莓口味的汤圆。此外，一些厂家还推出了无糖汤圆，以满足特殊消费者的需求。                     

       2月7日上午，记者又来到位于清真寺附近的两家老字号现场加工元宵的店铺。“我们几天前就已经摆上机器开始卖手工元宵了，顾客需求量挺大的，都排着队购买。”一位销售人员告诉记者，每年的元宵节，他们都会提前十天左右卖手工元宵，以满足顾客的不同需求。

       与以往不同，今年的元宵市场除了各大商场、超市是销售的主力军外，近些年火爆的各色甜品店也推出了自家的手工DIY汤圆，成为汤圆市场销售中的“黑马”。2月6日下午，记者在位于振兴区体育馆路新乐购附近的一家DIY甜品店看到，他们制作的创意汤圆外形独特，各种卡通造型应有尽有。“别看它们造型比较绚烂，但制作过程中完全没有人工色素。好看、好吃的同时，还十分健康。”店主说，这些趣味十足的汤圆都是用天然食品原料制作而成的，老少皆宜，尤其受到小朋友们的喜爱。

　　除了外形创意的汤圆外，一些别出心裁的微商还推出了榴莲口味的汤圆。一位在朋友圈销售榴莲口味汤圆的微商告诉记者，别看榴莲的口味有点重，但爱好这一口的市民不在少数。“榴莲这几年一直处于热销状态，市场上榴莲千层、榴莲蛋糕等广受好评。所以，这使我想到制作榴莲汤圆。一开始，我是抱着试试看的心态，觉得如果卖不掉，就自己吃掉。可没想到，刚推出几天时间，榴莲汤圆就卖空了。”微商小戴说。

        ，买汤圆首先要看经营场所，应选择到具有经营资格、信誉好的食品店或超市购买，可以货比三家；其次看标签标志，汤圆包装上应有“QS”质量安全标志，并在标签上注明产品名称、生产企业名称、地址、生产日期、保质期等；最后看产品外观，汤圆的质量受环境温度、湿度影响较大，选购时要注意密封包装是否完好、无破损，产品无黏结、变形。此外，在购买食品时，一定要妥善保管好电脑小票，并索要发票，。                               　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　记者李彤